君之烘焙博客 / 君之蛋糕

日期：2016-06-13 16:01:33 点击：722 好评：0

都说抹茶和红豆是绝配。而抹茶红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的童鞋欲罢不能的存在哈。我必须大力推荐一下这款蛋糕卷，更要大力推荐一下这款非常非常湿润、细腻、口感绝佳的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕，不仅口感完美，而且十分适合制作蛋糕卷，因为它不易开裂（这...

日期：2016-05-28 21:44:51 点击：583 好评：0

一款非常非常棒的海绵小蛋糕。柠檬的清香让它分外可口。这是一个口感十分松软细腻的海绵蛋糕，我想，你一定会想尝试一下的！【柠檬海绵蛋糕】（参考分量：5-6个）配料：低筋面粉85克，中等大小蛋2个（去壳后约50克一个），盐1/4小勺（1.25ml），糖65克...

日期：2016-05-28 21:44:45 点击：509 好评：0

拥有“最柔软戚风”称号的北海道戚风，很多童鞋都不陌生了。而今儿这款具有浓郁巧克力味道的北海道戚风，喜欢巧克力的童鞋一定会疯狂地爱上它。轻柔的巧克力戚风，与柔滑的巧克力奶油馅，搭配得恰到好处，每一口都是享受！【巧克力北海道戚风】（参考分量...

日期：2016-04-01 10:13:00 点击：629 好评：0

美味、省事的甜点，永远会受欢迎。尤其是在冬天，这样一款制作超级简便，口感松软香醇的巧克力蛋糕，太让人无法拒绝了。我曾经说过，正统的布朗尼，应该是既不打发鸡蛋，也不添加泡打粉的口感厚实的巧克力甜点。以前我制作过的很多布朗尼也都是这一类。然而...

日期：2016-04-01 10:12:58 点击：481 好评：0

前段时间的纸杯蛋糕视频上线以后，很多童鞋呼唤文字版食谱。所以现在，文字版食谱来了~ 纸杯蛋糕真的是一种非常简单又非常精致的小蛋糕，一直很受欢迎。这次的文字版食谱，表面装饰用的奶油霜，我改用了蛋黄奶油霜。与视频里所用的普通奶油霜比起来，它的...

日期：2016-04-01 10:12:56 点击：595 好评：0

一款美味的芝士蛋糕，口感非常湿润细腻。半熟，意味着“轻度烘焙”，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感。细腻、柔滑。美味的芝士让整个味蕾都被征服。再也不愿意抗拒芝士蛋糕的诱惑了！【半熟奶酪蛋糕】（参考分量：18...

日期：2016-04-01 10:12:53 点击：908 好评：0

一直都喜欢百香果又酸又具有浓烈个性的味道。百香果天生就适合做慕斯，酸酸的味道中和掉奶油和糖带来的甜腻，给慕斯增加一份独特的风味。来做一款简简单单的百香果慕斯吧。不需要过多的装饰，直接切开就很漂亮。虽然夏天早已过去，但在任何一个季节，我们都...

日期：2016-04-01 10:12:51 点击：402 好评：0

喜欢慕斯的童鞋，我必须要大力推荐一下这款慕斯。它拥有非常非常柔滑的口感，树莓的酸甜和乳酪的柔滑完美的融于一体，每一口都是享受。这款慕斯，推荐大家准备几个精美小巧的玻璃杯，将慕斯装入杯中，表面有红色的树莓淋面，再配上各种水果装饰起来，一人一...

日期：2016-04-01 10:12:49 点击：614 好评：0

做过很多海绵蛋糕了，巧克力口味的做的也不少。但今天这个配方，是我目前为止最喜欢的巧克力海绵蛋糕。这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉，而且加入了大量牛奶，蛋糕口感在细腻中透着浓郁，非常非常赞。和一般的海绵蛋糕比起来，它要松软得多。和戚风蛋糕...

日期：2016-04-01 10:12:46 点击：542 好评：0

目前榴莲千层蛋糕真的很火。似乎也找不到不火的理由。在榴莲飘香的季节，层次丰富、口感浓滑的榴莲千层蛋糕，无论从卖相还是味道，都让人无法拒绝。千层蛋糕的做法，其实非常简单。不需要烤箱，没有复杂的手法。唯一考验我们的，就是煎千层饼皮的时候，对火...