烘焙食谱 / 面包_中国烘焙网

日期：2018-03-10 12:32:04 点击：504 好评：0

长假在家最大的享受就是可以痛快的玩几天烘焙了，这个贝果是宝春师傅的作品之一，看着就流口水的感觉，一定非常好吃,这长假终于拔草，开心非常。这次耐心地制作了半干的小番茄（做法看这里），以求达到和原作一样的境界。制作下来感觉番茄干水分还是偏多了...

日期：2018-03-01 12:00:51 点击：614 好评：0

面包在西方国家几乎是早餐下午茶必备，在国内我们偏爱中式面点。早餐我们有油条，馒头，包子，花卷。下午我们没有茶点，偶然一些小零食，一些水果补充身体所需。在学习烘焙的路上，认识很多有着共同爱好烘焙的小伙伴。时常看见她们发布朋友圈关于烘焙的美食...

日期：2018-02-18 09:24:46 点击：406 好评：0

回顾一下最近的发布情况，发现貌似似乎已经很久没有发布烘焙美食分享了。所以趁着空闲的时间赶紧制作一个，在春节的前夕碰巧又是西洋的情人节。所以今天的美食分享自然也要甜甜蜜蜜，甜蜜的主题自然也就是众所皆知的“巧克力”。巧克力属于高热量的食材但是...

日期：2018-02-14 10:46:02 点击：699 好评：0

在我做过的所有网红甜点里，脏脏包大概是做起来最麻烦的了。因为，它的本质是可颂面包，而可颂面包有多麻烦，做过的同学都懂的。说起来，脏脏包真的是让人又爱又恨。爱它醇厚美味的味道，那种浓郁的巧克力香味，搭配上馥郁的可颂面包，真的是让人吃得嘴巴边...

日期：2018-02-14 10:45:52 点击：708 好评：0

超级美味的南瓜奶棒面包。松软香甜的长条形面包，看上去就非常有胃口。它不仅口感好，还有南瓜那充满喜庆的金黄色泽，在这个季节给人格外温暖的感觉。秋天的时候，我发了一系列的南瓜食谱。现在进入冬天，相信大伙儿家里还有不少存货南瓜哈，赶紧动手做起来...

日期：2018-02-14 10:45:46 点击：647 好评：0

软欧包流行有很长一段时间了。它的口感柔软，不像传统欧包一样硬邦邦，也不像普通甜面包用一样甜腻，越来越符合现代人的口味。我们还能在里边加入很多干果、奶酪等配料，让它更加丰富可口。软欧包的制作过程与一般面包并无二致，但它配方中的糖油比例更低。...

日期：2018-02-07 16:18:50 点击：387 好评：0

今天微博一篇文章，说的是全职主妇的事，看完以后久久难以平静，这是个身不由己的时代，有家底的人日子自然轻松一些，做什么都无所谓，但现实往往是，平凡人生在普通的家庭里也没有特殊的才能和好的容貌，不管别人如何~我是不会去做全职主妇的（原因：首先没...

日期：2018-02-02 16:00:15 点击：518 好评：0

这个款岩烧乳酪吐司以前出的菜谱大多数都是用再制干酪片做的，曾经风靡一时，但是再制干酪片不但有含氢化植物油的风险，而且奶味较淡，与用瑞士大孔奶酪或者是古老也奶酪制作的成品相比，简直是弱爆了。我这次用的瑞士大孔奶酪比一般奶酪需要更加多鲜奶提取...

日期：2018-02-01 10:03:37 点击：485 好评：0

现在离过年就不到20天了，我所在的瑜伽馆又开了新一期的减肥培训班，说是要在春节前减下来一些肉肉，以便为了春节的大吃大喝留下来空间。每天去瑜伽馆锻炼，闲暇的时间和伽人们聊天，如何减肥怎样节食永远都是永恒的话题，做女人难，做一个热爱美食还想追求...

日期：2018-02-01 10:03:34 点击：548 好评：0

最近大家探讨的比较多的是一些烘焙必备的技巧，有不少是接触@王后烘焙之后学到的好经验，之后准备用本文慢慢进行总结，与大家共享。今天聊的，可谓是烘焙界最小又是最有价值的投资，就是探针式温度计。以吐司为例，吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27度...