烘焙食谱 / 面包_中国烘焙网

日期：2018-03-27 15:12:20 点击：378 好评：0

平时一直用直接法做吐司，操作比较方便，其实用中种法来做吐司也不麻烦，只要提前一天做好中种面团放冰箱冷藏，第二天跟正常操作是一样的，这次做的吐司，加了粗粮，有营养，纯粹吃一片全麦吐司，味道也特别好，我想着是用来做三明治的，加入自己喜欢...

日期：2018-03-27 15:12:17 点击：633 好评：0

佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。添加了香草的佛卡夏在烤制的时候...

日期：2018-03-27 15:12:11 点击：557 好评：0

面包吃来吃去还是最喜欢那几种，比如豆沙面包、比如肉松面包、还有就是软欧，我家就是反反复复的做着几种面包，所以有时候会换个造型或者花样！今天做了豆沙毛毛虫面包，喜欢豆沙的不要错过！食材：高筋面粉200克低筋面粉30克奶粉10克水120克蛋液1个...

日期：2018-03-27 15:11:48 点击：537 好评：0

大家好，今天推荐的一款面包，外形像牛角，但与起酥的牛角口感上有所不同，它只是整形时将其整成牛角而已，其实就是一款甜面包。此款牛角面包做的小巧、松软香甜的内心，金黄诱人的外表，特别招人喜爱。如果将其中间切开，放上一些果酱、小烤肉，夹着吃，味...

日期：2018-03-21 09:30:30 点击：404 好评：0

看似贝果的外表和甜甜圈很相似，但甜甜圈是油炸的面包，而贝果则是将经过发酵的硬面团整形成圈后，放到水里去灼过再进行烘烤。外皮烤得越硬脆光滑，质地就越韧，内部就越醇香~ 也可以搭配各种蔬菜，肉类，口感相当不错哦面团材料：高筋面粉200克，酵母3克...

日期：2018-03-20 09:51:15 点击：500 好评：0

冬天成了我开酥的好时候，室温18度左右，用油脂含量99%的黄油开酥，面团松弛全程都用室温进行，开出来的效果都不错，所有的参数都在步骤当中，大家可以留意一下。面团的配方是我喜欢用的，来自于@王后烘焙，之前都是按照配方推荐的进行一次四折一次三折，起...

日期：2018-03-19 09:26:41 点击：493 好评：0

最近真的好懒惰啊都说春困秋乏夏打盹我这开春就已经又困又乏的了不过一提起吃的我的精神头就来啦今天这香蒜面包渊源已久我记得第一次还是在必胜客还是西单那大地餐厅吃的餐前面包那种当时就觉得真好吃啊后来上学爹妈就在面包店给买早上用烤箱一烤...

日期：2018-03-15 11:50:29 点击：440 好评：0

脏脏包是2017年的超级网红食品，据说北京制作脏脏包的店家每天都是供不应求，食客也是排队购买，还限量供应，作为一枚烘焙爱好者，网红的食品是不能错过的，其实所谓的脏脏包就是巧克力可颂，表面淋上巧克力甘纳许，再撒上可可粉。对于巧克力控来说，这款美...

日期：2018-03-14 10:44:14 点击：505 好评：0

黑麦面包（RyeBread）通常是指所有含有一定比例黑麦成分的面包，比起由小麦粉制作的白面包，黑麦面包含有更多的纤维素及更高的营养元素，更有益于人们的健康。不过比起由小麦粉制作的面包，黑麦面包更湿润厚重，风味更浓。味道浓烈的食物往往会遇到人们两种...

日期：2018-03-10 12:32:08 点击：453 好评：0

这款蜂蜜吐司味道特别的浓香清甜，做了一次后真的是让我越吃越上瘾，蜂蜜的香甜充满整个厨房，还有淡淡的奶香味，可惜家里面粉没有了，准备去买粉，再做，(*^__^*) 嘻嘻【蜂蜜吐司】面团材料：高筋面粉232克，蜂蜜36克，盐2.5克，水155克，酵母3克，...