烘焙食谱 / 面包_中国烘焙网

日期：2018-09-25 10:17:57 点击：510 好评：0

太喜欢红心火龙果做的面包了粉粉嫩嫩的颜色真诱人赶紧再做一次这次做的是羽萱的妈妈分享的花生麻薯面包我是用豆沙替代了花生，也非常的好吃趁现在还买得到红心火龙果，亲们动手吧中秋节快到了，为家人做一个~~ 【豆沙麻薯面包】的制做面团材料：高筋面粉2...

日期：2018-09-21 12:21:38 点击：424 好评：0

强烈推荐的一款面包，有坚果、巧克力，和乳酪作为馅料，口感极其丰富，很好吃材料：高筋面粉250克，黑可可粉10克，水150克，酵母3克，黄油20克，盐3克馅料材料：腰果40克，黑巧克力豆50克奶酪奶油霜材料：奶油奶酪50克，淡奶油50克，糖粉5克奶酪奶油霜步骤： 1、...

日期：2018-09-20 10:26:48 点击：744 好评：0

老面包通常都是用老面或者是中种面团制作，保湿抗老化的能力都是很强的，材料中高糖高油，奶香味十足，且组织松软，边撕边吃，所以成了大家不做不厌、百吃不厌的面包品种。特别是家里来朋友想获得普遍赞誉的话，老面包总是百试百灵的。今天做的这款是在老面包基...

日期：2018-09-19 11:44:05 点击：552 好评：0

这面包粉粉嫩嫩的颜色非常漂亮就为做这高颜值面包，特地买来甜甜的红心火龙果并警告家人不要吃光，嘴下留情给我留几个下来哈哈，趁这几个被窥视的火龙果还健在之时赶紧做起来。。。面包颜色是火龙果汁做出来的生坯时是紫色的，烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色...

日期：2018-09-10 10:04:50 点击：604 好评：0

给面包编辫子，三股的辫子，看起来很容易，其实会遇到很多的问题，辫条粗细不均匀，或者二发后就松散扯开了，还有就是从中间断裂开。所以四股以上的基本没弄过，最基本的三股还需继续操练。有天看到一个专业的烘焙人，三股辫子从中间开始编的，觉得很简单，就试...

日期：2018-09-07 10:15:52 点击：479 好评：0

四季轮转，最喜欢秋天。因为这是一个忙碌而丰收的季节，白色的花生、黄色的玉米堆满了小院子，特别喜人，爬上墙头的绿色葫芦、紫色眉豆都是大自然的馈赠。周末回家，老父亲爬上梯子去院墙顶摘了两个金黄色的南瓜拿回家，这可是个好食材，特别的有营养，今天教你...

日期：2018-09-06 13:09:49 点击：732 好评：0

贝果可能是做法最简单的面包，低糖低脂，轻发酵，食材简单操作便捷，非常省时省力。它同时又是欧洲北美最受欢迎的轻食面包。在某期12道锋味里，张曼玉就带谢大厨去了伦敦一间大排长龙的贝果面包店品鉴，同时，它在美国的风行程度不也亚于汉堡包，它的魅力显然并...

日期：2018-09-05 10:04:11 点击：413 好评：0

做了核桃包，松软香甜，小有意趣，搭配初秋日的清晨。想着，那些新一季，饱满可爱的果实们，就要下来了吧－－核桃、栗子、向日葵、榛子...... 还有苹果、梨、葡萄、石榴这些水果们一颗原本感叹时光飞逝容颜已老的悲秋之心，于是欣欣然雀跃了起来。 200克面粉，...

日期：2018-09-04 09:50:16 点击：572 好评：0

身边有不少朋友早就开始吃藜麦了，我反应慢了几拍，可能还是因为肠胃较弱，怕杂粮不好消化。因为做了这款藜麦法棍，藉此了解了藜麦的营养价值，至此一发不可收拾，各种藜麦的吃法玩法都开始研究了。藜麦的品种按颜色分大致分为红白黑三种，和蔬菜水果一样，颜色...

日期：2018-08-22 11:25:50 点击：879 好评：0

夏天面团发酵变得没那么困难，但是搅拌完成后面团的温度变得有点困难，尤其的硬欧，面团的温度要求比一般的面团尤其要低一些，通常在23-24度左右，而使用冷藏水解法对这类面团的面温控制，效果通常比较有效。方法：酵母外材料低速搅拌至看不到干粉，连搅拌桶和搅...