全麦加上藜麦,就是这里说的双麦吐司,记得前段时间发的【藜麦法棍】,文中分享里藜麦的相关知识,营养非常了得,加上和全麦的搭配,更加诱人。制作方法上,没有采用让人望而生畏的天然酵种法,而是用实用性更强的全麦波兰种来制作,让这款全麦吐司风味十足又有...
不知不觉假期已经结束了,看了很多的报道和微信朋友圈,说稻城亚丁人挤人啊,高速公路上卖炒饭啊,景区里上卫生间排队两小时啊,花着钱,遭着罪,回家恨不得去买一点后悔药吃吃。心里不觉窃喜,幸亏有主意,在家里宅着做各种美食不好吗?今天小编跟小伙伴分享一...
餐包是每个烘焙爱好者最常做也最拿手的面包了,很多人会觉得面包比蛋糕简单,说蛋糕的失败率太大,总是失败却不知道失败原因在哪里,而面包的成功率高多了,给了酵母发得可大了。我到现在为止也没想清楚到底哪个难一些,对我而言都不简单,甚至我觉得做好饼干也...
秋天是收获的季节 最近几天出去游玩拍照是真真切切地体会到了 秋高气爽 秋色怡人 今天用南瓜做了小餐包 把浓浓的秋色做进食物里 让秋的气息无处不在 提上这么一篮子南瓜面包去野餐是不是也很不错呢! 原料: 中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥160克(要根据南...
这是个喜欢了很久的米菲兔面包 今日拔草 小兔子色彩明亮、样貌呆萌,看着就让人喜爱 家里正好有樱桃小萝卜 拍照时非常应景的和小兔子来个亲密会合 使图片色彩更丰富多彩 原方小兔子身体材料中用的是胡萝卜粉 家里没有,就用了同量南瓜粉 也不错,挺好看的 【米菲兔...
麻薯是一种使用糯米粉为主要原料做出来的甜味点心,来源于日本,又叫做草饼。麻薯可以包各种馅料,软糯弹牙,内馅多样化,外表美观,因此深受大众喜爱。 今天的这款面包是使用面团包着整个麻薯团,外皮松软、中层麻薯软糯,内馅豆沙香甜,咬上一口,让你的舌尖体...
蔓越莓炼乳手撕吐司 面团材料 高筋面粉....300g 牛奶....160g 全蛋液....40g 黄油....30g 细砂糖....25g 酵母....3.5g 盐....3g 馅 料 炼乳....50g 黄油....30g 蔓越莓干....40g 做法 1、 面团材料中除黄油以外的所有食材混合揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段。揉至可以拉出大片透明...
更省事的做面包,就是别揉面。 和一个不加发酵粉与黄油的面团,放冰箱冷藏。 让它慢慢的自动醒透舒展开,也就省去了揉手套膜的过程,做出的面包依然柔软有拉丝。 这个方法我经常用,以前也写过。 在冷藏的过程中,面粉中的蛋白质会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面...
配料简单、操作也不复杂,以为做起来很快的,但实际操作起来就会发现也有许多方面需要注意,有一点点没有做好成品就不是很漂亮。我做的这个面糊稍微有点稀,挤成圆形的时候裱花袋没有很好的提起来,做的成品就有一些扁,没有原博主做的圆圆的、胖胖的感觉,看来...
秋天来了,天气一天天凉起来,面包我们也可以做起来了,今天推荐一款非常好吃的面包。这款面包很推荐,尤其是隔天再吃风味会特别好,加入了大量的水果丁,并且水果丁用朗姆酒浸泡过,风味会特别好,用南瓜揉面,金黄色的面包很诱人 具体制作方法 所有食材放入搅...