配方表 份量 约16朵 备注:此配方成品可以做16朵曲奇,总重量约重265克。 烤箱参数 传统烤箱 中层 150度 上下管 约30分钟 海尔嫩烤箱 中层 150度 上下管 约30分钟 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,出炉冷却后,马上密封室温保存,不...
配方表 份量 约3根 细砂糖 500克 食用水 适量 食用色素 220克 香草精 15毫升(可不加) 备注 :配方大概可以做一次性纸杯(200毫升)约3杯,也就是3根冰晶棒棒糖 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 常见问题 问:冰晶棒棒糖怎么保存? 答:完全干燥之后密封保存就可以...
配方表 份量 约5杯 6英寸圆形 7英寸方形 8英寸圆形 备注:木糠布丁的配方可以做5杯125毫升容量的布丁杯;如果要做更多的布丁或者蛋糕,材料等比增加即可 备注:此配方可以做一个6英寸直径15cm的慕斯圈 备注:此配方可以做一个7英寸的方形慕斯模具 备注:此配...
配方表 份量 约20个 备注:1.配方泡芙和馅料是1:1的,大概可以做5厘米的泡芙约20个,2.烘烤转温度的过程必须是连续进行的,调整温度的时候不能停火后再转,3.12香草条可以用5ml香草精代替。 烤箱参数 传统烤箱 中层 190度 上下管 约20分钟 海尔嫩烤箱 中层 1...
配方表 份量 约18个 备注:配方用量可做50克月饼约18个 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,建议冰箱冷藏保存48小时内食用完毕,需要密封保存; 冰箱冷冻密封保存两个星期,食用之前提前取出,常温解冻 参...
配方表 份量 一份 备注: 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,建议冰箱冷藏保存48小时内食用完毕 参考工具 手动打蛋器 蒸锅 SKG 电陶炉 常见问题 问:洋菜粉是什么? 答:洋菜又名琼脂,寒天,以石花菜等海...
配方表 份量 8英寸圆形 备注:此配方26cm不粘锅大概煎10张饼皮,可以做一个8英寸千层饼或者10个班戟,奶油的量足够一个千层饼或者10个班戟。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关, 饼皮用保鲜膜密封冰箱冷...
配方表 份量 约12颗 备注:每个糯米团的重量大约35克 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,建议当天食用完毕 参考工具 手动打蛋器 蒸锅 SKG 电陶炉 一次性烘焙手套 常见问题 问:为什么糯米糍蒸好之后很粘手...
配方表 份量 四人份 备注:1、如果没有其它芝士可以用马苏里拉芝士替代;2、此配方可以做2个八英寸的披萨。 烤箱参数 传统烤箱 中下层 220度 上下管 约15分钟 海尔嫩烤箱 中下层 220度 上下管 约15分钟 保存方法 披萨烤好之后,建议马上食用,拉丝的效果会更...
配方表 份量 约80片 备注:配方可做长3.5厘米×宽3厘米×厚0.5厘米的曲奇约80片,数量跟曲奇的大小厚度有关 烤箱参数 传统烤箱 中层 160度 上下管 约25分钟 海尔嫩烤箱 中层 160度 上下管 约25分钟 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关。...