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热狗面包卷的做法 家常味的面包

点击进入最详细的手工揉面发酵步骤图 【 热狗面包卷 】(分量:5个) 配料 ：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根 表面装饰 ：全蛋液适量、黑芝麻适量 烤焙 ：烤箱中层，上下火180度，15分...

丹麦葡萄卷的做法 烘焙基本功课你做好了吗

丹麦面包，我一直很爱吃。任何一家面包店都不可能少了丹麦面包的身影，牛角，中间夹上各种馅料便有了各种口味；葡萄卷、风车卷、提子面包条，造型可爱入口香甜；丹麦樱桃、丹麦金枪鱼面包……肉馅的，水果的，只有想不到，没有做不到。 而这些品种丰富的丹麦...

豆沙卷面包的做法 卷出来的超软面包

点击进入超详细的手工揉面发酵步骤图 问题回答汇总（二） 常被问到的问题，在此统一解答，方便各位查看哈:) Q：根据你的完美戚风蛋糕的配方制作戚风，为什么会回缩得很厉害？为什么会塌陷？中间为什么感觉很湿？ A：蛋白打发的不充分，或者蛋白打发不均匀，...

迷你可颂的做法 最爱羊角包

记得我曾经说过，做面包应该用一种优雅的姿态。你是希望自己满手的面粉、手忙脚乱的在厨房忙得团团转，还是每一步工序都游刃有余，用带着不经意微笑的嘴角去迎接烘焙时候满屋的飘香？ 喜欢丹麦面包，是很久以前的事情了。大学时代，经常用两三口一个的小牛角...

肉松火腿面包的做法 超级有料的面包

点击进入最详细的手工揉面发酵步骤图 “你的相机是什么牌子的？”“我应该买什么样的烤箱？”“你是西点师吗？”“为什么你方子里写的是黄油，图片上却是奶油？”“一小勺到底是多大的勺子？”“我可以加你QQ吗？”“为什么你不通过我的好友邀请？”…… 最...

蒜香面包的做法 外酥内软口口浓郁

有很多朋友喜欢吃味多美的蒜香面包，的确，外酥内软，又蒜香十足的小方形面包，非常可口，我也好这一口，偶尔路过便喜欢买上一两个。不过，但凡喜欢在家自己做烘焙的，大多有一个毛病——自己喜欢的西点面包，无论外面多容易买到卖得多便宜，总想自己在家捣鼓出来。...

奶香土司的做法 最简单的土司方子

今天的这款土司，成功率很高，以为它的配料及成分都比较简单，油糖鸡蛋等的含量相比其他配方也要低一些。大伙儿不妨一试:)【奶香土司】（分量：450克土司模一个）配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺...

迷你脆底pizza的做法 太简单了

喜欢吃pizza，喜欢吃脆底儿pizza，喜欢省事儿pizza的筒子们，看过来~ 几口就可以吃完一个的迷你pizza，制作简便，口味可以根据需要自己搭配，可以当主食，也可以当点心。既不会因为吃太多而坏了你的减肥计划，也可以简约中带给你丰富的味觉享受。 总之，老简...

丑怪小石头的做法 三分钟搞定的简易面包

今儿这款小面包，模样相当不起眼，但却深得我心。说来也怪，我对这类丑丑的小面包一直情有独钟——这大概就叫物以类聚。 简易面包是一类不使用酵母发酵，而用泡打粉等一类快速膨松剂来发酵的“面包”。当然，它的口感和传统的面包是有很大差异的。不过它最大...

番茄面包的做法 特别配方独特的味道

问题回答汇总(一) 以下是文章里问得比较多的或者比较有代表性的问题，在此统一回答，也方便其他有疑问的朋友查看哈： Q：我是新手，刚想学烘焙，请问我应该准备什么工具？ A：请看“烘焙必备工具介绍” 一定要记住这个原则：按需添置。除非你有收藏爱好，否...