我一直说我的口味很挑剔。要不我怎么会第四次做椰丝球,并且第四次改变配方,只为了寻找我记忆中的味道。 还是学生的时候,有一年冬天,爱上了某家西点店的椰丝球。经常晚上去买,还打折。一盒椰丝球,加上一杯香滑的奶茶,让冬天夜风里温暖的感觉来得那么容...
决定开始写博,这两天终于把以前做的一些东西整理了贴上来。总算OK了~累。 这次回家妈妈给我熬了猪油带回来,于是可以做一回用猪油制作的传统菊花酥了~ 豆沙菊花酥 水油皮配料:富强粉(普通面粉)200克,猪油80克,水55克,砂糖50克。 油酥配料:富强粉(普...
莲蓉酥,酥松美味的点心,层次分明的外皮,幽幽清香的莲子,想不唇齿留香也难。 更值得一说的是,连馅里的莲蓉,也是自己亲手用莲子炒制的哦。于是,我的莲蓉酥从里到外,每一步都是亲手制作,层层擀,细细包,独一无二! 莲蓉酥 莲蓉配料 :莲子200克,砂糖...
如果说夏天室外烧烤是件惬意的事儿,那么冬天在屋里用烤箱做烧烤,感觉更加温暖和满足。今儿一款简简单单的烤鸡心,新鲜的鸡心,稍加处理,腌好用烤箱烤熟,伴着撒上的孜然粒,比外面烧烤摊上的更好吃。来试一试吧,一定是停不了口的! 【烤鸡心】 配料 :鲜...
一款用足量豆豉烤出来的排骨,非常非常香,超级好吃! 一般来说,排骨需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。因此烤排骨的时候,要么将整片肋排不切割腌好以后直接烤,烤完再分割,使...
天热,不想开烤箱,不想玩烘焙,哪怕下定决心开一次烤箱,烘烤出的饼干蛋糕也不像冬天一般有胃口消灭。不如,来烤肉吧? 这款烤里脊肉,甜辣口味,独具风味。简单的腌制,简单的烘烤,在夏夜,吃自制的烤肉,喝啤酒或酸梅汤,特别的消暑惬意。肉食,似乎在任...
前些天烫伤了手,N多天没更新,今儿抽风连更两篇,谁也别拦着我…… 对于黄秋葵,有人恨有人爱。黄秋葵有一种特有的粘液,吃到嘴里滑溜溜的。有的人喜欢这种口感,有的人却对此厌恶至极。不喜欢粘滑口感的朋友,不妨试试烤秋葵。只用简单的盐烤,烤去秋葵里...
烤鸡,是一道听起来就觉得诱人的美食。即使对烤箱不怎么热衷的人,可能也会因为烤鸡的诱惑而搬回一台烤箱自己尝试一番。 我曾经介绍过一款不需要转叉的烤全鸡的处理方法(点击这里),但很多人觉得那样不够过瘾,毕竟看着鸡在烤箱里慢慢转动,慢慢飘出香味,...
烤鸡翅是我的最爱之一,因此我总是乐于尝试各种各样的烤翅方子。体验不同的调料,不同的腌制方法带来的不同风味。今儿这款烤翅,我近期做了好几次,因为它真的非常美味,西红柿和洋葱加上简单调味料熬制成的酱料既家常又独特。只要注意一点,要足够美味,腌...
一款味道十分浓香的烤翅根,使用奶油奶酪和鲜奶油调制而成的腌料,其带有的乳香可以让翅根的口感变得分外诱人,恰当的烘烤更是可以创造表皮酥脆内部鲜嫩多汁的口感。试试吧,它是一道很独特的烤翅。 PS:和前些天的 秘制酱汁烤鸡翅 比起来,这款烤翅的腌料制...