君之烘焙博客 / 君之蛋糕

日期：2020-03-17 14:24:00 点击：475 好评：0

用“好吃”两个字来形容这款巧克力奶酪蛋糕，怎么能够呢？浓郁、细腻，奶酪馅和巧克力的香气结合得恰到好处。这篇食谱，有点儿长。需要注意的事项我都尽可能详细的写在制作过程里了，所以开篇就不再多说了，一起往下看吧！小提示：食谱里用的君焙打蛋器目前正...

日期：2020-03-17 13:09:11 点击：631 好评：0

要说麦芬这种甜点，我们是真不陌生，制作快捷简单，口感还不错，不用花多少时间就能享受一顿美味下午茶。不过，有很多同学问我：我自己在家烤的麦芬想要鼓得很饱满已经不容易了，要烤出外面咖啡店里那种，有着大大的蘑菇头的麦芬，应该怎么做呢？其实不难！我...

日期：2020-03-17 11:49:48 点击：345 好评：0

这是一款制作非常非常简单的蛋糕，但又有那么一点儿不一样。它使用了一半面粉一半大米粉，从而达到一种别样的口感。蛋糕的制作有多简单呢？所有材料都可以用一个大碗来搅拌好。粉类加入进去以后，不用翻拌，不用什么手法，直接用一台电动打蛋器慢慢搅打2分钟，...

日期：2020-03-16 16:33:46 点击：776 好评：0

我一直都很喜欢喝奶茶，当然，更喜欢喝自己做的奶茶（做法点这里）。煮得浓浓的茶汁，融入柔滑的奶香，如果不考虑热量，真的每天喝都不腻。今天这款奶茶蛋糕，同样加入了红茶，不同的是它煮得更浓，才能使蛋糕带上茶香。我试过把奶茶的香味加入到不同的蛋糕里，...

日期：2020-03-16 16:00:07 点击：965 好评：0

我写过很多海绵蛋糕的食谱了。我是非常喜欢海绵蛋糕的，水分含量不如戚风蛋糕那么大，不如戚风那么软，却也足够细腻，更具口感。但是，同样我也见过很多失败的海绵蛋糕（比如我老妈烤的，被我爸嫌弃了好久），粗糙不松软，确实不好吃。要说制作流程，海绵蛋糕真...

日期：2020-03-16 15:59:59 点击：467 好评：0

前些天发的那篇青柠小蛋糕，很多同学都很喜欢，但也有很多很多的问题随之而来，比如，没有扁桃仁粉怎么办？没有那么小的蛋糕模具怎么办？所以，今儿这款蛋糕，我想会更适合你们。这是一款非常松软可口的青柠蛋糕，不用扁桃仁粉，用最常见的磅蛋糕模具烘烤即可...

日期：2020-03-16 15:59:51 点击：557 好评：0

青柠檬的清新香味，非常适合春天来品尝。这款小蛋糕推荐大家一定要用小模具来烤，小巧可爱的蛋糕，一口一个，味道非常棒！【青柠小蛋糕】（参考分量：4cm小蛋糕20个）配料：扁桃仁粉60克，中筋或高筋面粉20克，糖粉60克，青柠檬1个，鸡蛋2个，黄油60克。 1、首先准...

日期：2020-03-16 15:59:35 点击：377 好评：0

想减肥？想吃点儿低热量的？这是很多同学的呼吁。然后，一个悲哀的事实是，每次我发的那些低热量的、号称很健康的全麦饼干啊，杂粮面包之类的，远不如那些高热量的食谱受欢迎。一块口感粗糙的低脂无糖饼干，和一块柔润松软醇厚的巧克力蛋糕，怎么想都是后者有吸...

日期：2020-03-16 14:49:24 点击：394 好评：0

这是一款口感非常松软的巧克力蛋糕。里边点缀的巧克力豆让蛋糕口感更加浓醇丰富。一个醇香的小蛋糕，一杯香浓咖啡，下午茶搞定！ PS：如果想制作原味纸杯蛋糕，将可可粉换成等量低筋面粉，并将巧克力豆用泡软的葡萄干代替。【醇香巧克力蛋糕】（参考分量：小号...

日期：2020-03-16 14:49:10 点击：667 好评：0

很多人都喜欢轻芝士蛋糕，单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋。不过和不需要打发的重芝士蛋糕比起来，轻芝士蛋糕的制作要复杂很多。因此要吃到自己做的成功的轻芝士蛋糕，还是需要花费一番功夫的。轻芝士蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不...