君之烘焙博客 / 君之面包

日期：2020-03-18 11:17:51 点击：355 好评：0

为什么我会推荐大家做贝果呢？因为，它省时间。这道配方，不需要揉面到出膜，也不需要进行基础发酵。所以，如果你动作快的话，从准备做到出炉，一个半小时就差不多可以搞定了。但它又很低脂低糖，还有跟其他面包完全不一样的嚼劲。贝果跟普通面包的制作流程不...

日期：2020-03-18 11:17:06 点击：332 好评：0

前两天发过一道面包的食谱，是面包店一直都很热门的肉松面包。介绍它的时候我是这么说的： ——“如果要列一个我最爱的面包排名，它应该不会在太靠前的位置，但就是这么奇怪，偶尔路过某家面包店想买点什么的时候，还是忍不住会拿它，哪怕我已经吃了很多年。”...

日期：2020-03-18 11:16:58 点击：365 好评：0

主流的面包店里，几乎都有这款面包。松软的面包，抹上沙拉酱，再粘上满满的肉松，简单、直接。有时候还会有好几款，有一些口味的区别。比如，猪肉松、牛肉松、辣肉松等。如果要列一个我最爱的面包排名，它应该不会在太靠前的位置，但就是这么奇怪，偶尔路过某...

日期：2020-03-17 17:28:50 点击：289 好评：0

对我来说，冬天，一定要有肉桂卷。肉桂卷一款非常经典的面包，相信你在很多西餐厅和面包店都能看到它。喜欢肉桂味道的童鞋会对它爱到不行，这份独特而散发着魅力的气味，仿佛阳光照射在身上一样温暖。不喜欢肉桂的童鞋，也大可以试试，毕竟美食里藏着无限的可能...

日期：2020-03-17 17:28:42 点击：433 好评：0

为什么甜甜圈让人难以拒绝？因为真的好吃啊尤其是巧克力奶油甜甜圈。想象一下，松软的油炸面包，夹着浓郁的巧克力奶油馅，表面还覆盖着醇厚的巧克力涂层，每一口咬下去，感受着油脂和热量在口腔中迸发，一边抗拒着高热量，一边毫无抵抗的在美味中沦陷，罪恶与...

日期：2020-03-17 16:29:36 点击：310 好评：0

天气降温以后，玩烘焙这件事就变得越来越有吸引力了。光是想想烤箱一开飘出的温暖香味儿，就让人忍不住想动手一试。昨天的苹果派，温暖香甜。今天的红糖面包，更温暖香甜！松软、柔润的面包，配一杯浓浓的热饮，正好。【红糖面包】（8个）配料：高筋面粉1...

日期：2020-03-17 16:29:22 点击：352 好评：0

说起来，这样的圆形小面包，真算是面包最简单的整形方式了。将面团一个一个的揉成圆形，发酵烘烤就好了，简单而不会出错。今天这道小面包，带着浓郁的黑芝麻香味。它很适合作为餐前小面包，也可以搭配一杯牛奶作为早餐。松软、细腻、香甜，是一道适合日常制作的...

日期：2020-03-17 14:23:56 点击：463 好评：0

这款面包，是我近期做过的这么多面包里，最喜欢的一款。先不说我有多喜欢红豆馅儿，就说这面包，只要每一步都做到位了，出来的风味真的是，一个字：绝。这次的面包采用中种法制作，比之前的面包制作时间上会更漫长一点儿。它不适合下班回家以后做，不然出炉都得...

日期：2020-03-17 13:08:56 点击：714 好评：0

烘焙的风每年都不停的刮，总有不同的新品吸引眼球。可是，风吹得大，吹过去也快。脏脏包、豆乳盒子、奶酪面包……哪个不是曾经刷爆朋友圈的网红？没错，现在提到它们红火的程度，都要带上“曾经”二字了。我平时也喜欢追追风。那些火爆过的网红，我基本也没拉...

日期：2020-03-17 13:08:27 点击：549 好评：0

不同于普通甜面包那种金黄的色泽，白面包，从名字也知道，它得是白白的。而这种洁白的色泽，不仅在于配料（不加入鸡蛋这类会让面团颜色变黄的食材），也在于低温慢烤，避免上色。而带有奶香的白面包，味道也很百搭。不仅可以涂抹各种果酱食用，也可以和奶油霜、...