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墨西哥奶酥面包的做法 别样的风味，口感特别棒！

奶酥包中别样的风味，口感特别棒！ 墨西哥奶酥面包的用料 【面包体】 ,高筋面粉200克,低筋面粉50克,牛奶127克,细砂糖38克,盐3克,全蛋液38克,酵母3克,黄油25克, 【奶酥馅】 ,黄油60克,奶粉60克,糖粉50克,全蛋液20克, 【墨西哥酱】 ,黄油45克,糖粉50克,全蛋液40克,低筋面粉50克, （配...

完美假日吐司

吐司的用料 高筋面粉250克,细砂糖50克,干酵母4克,全蛋液50克,盐3克,水57克,牛奶50克,黄油35克 吐司的做法 步骤1:先放液体材料，鸡蛋、牛奶、水 步骤2:再放干性材料，细砂糖、面粉和酵母，搅拌成团后才加盐，为了避免盐和酵母直接接触，抑制发酵，有人是放黄油的时候才一起...

菠萝虾西多士的做法 口感超级棒不信试试！

最近宅在家里有点无聊，很怀念菠萝虾西多士的味道，唯有自己动手，满足自己的味蕾。我本来就很喜欢吃西多士，如果加上了虾和菠萝，口感也就更棒了，再配上一杯奶茶，幸福感直线上升，不信你来试试！ 材料：新鲜菠萝1/4个、虾滑150g、吐司片3片、黄油（室温软化）...

汉堡的做法 想要好吃就得自己做

说起做汉堡，其实再简单不过。面包夹肉饼，再根据自己喜好来搭配一些蔬菜和酱料，就OK了！ 但是，首先最基本的，我们得有夹肉饼的面包，也就是汉堡胚。 “ 所以，一开始的重点，是怎么做出一道简单松软又可口的汉堡胚。 ” 汉堡胚（4个） 高筋面粉150克，水100，干酵...

白面包卷的做法 超多种造型一次都学会！

一次烤出这么一大堆造型各异的面包，是不是有爆棚的幸福感？ 这是一款很基础的白面包。食谱中不添加鸡蛋，所以掰开面包来，你会发现面包内部组织的颜色非常白。你可以用玉米油（或其他没有特殊气味的植物油）代替食谱中的黄油，让面包自身的颜色更浅。 这款白面...

史多伦Stollen的做法 圣诞面包做这一款就够了

每年圣诞都会做史多伦（Stollen)。 今年圣诞还没到，就已经做过好几拨了。 每一拨都根据自己的喜好改动了配比和用料，留下一个自己享用，其他分别寄给了朋友们。 我真的超爱史多伦。 史多伦是一款德国传统的圣诞面包。 它含有非常非常丰富的果料，保存期限长，而且越...

牛奶吐司的做法 一次发酵的方法试一试

做吐司，除了揉面麻烦点（需要揉出手套膜），其他地方其实都很简单。 整形很简单，卷成卷儿放入吐司盒就行了。发酵也很简单，都不用特意创造湿度，盖上吐司盒就够了。 有时候我嫌麻烦，会采用一次发酵的方法。那就更省事了，直接揉好面卷好放进吐司盒，发到合适...

蔓越莓杯子面包的做法 好看又好吃

我们可以灵活利用手边的烘焙工具和模具。比如，常用来烤蛋糕的纸杯，不仅仅可以用来烤蛋糕，也可以用来烤面包。 一个个小巧可爱的蔓越莓面包，好看又好吃。 很多童鞋都说做面包做不好。我想，除了尝试再尝试，也要多在失败中吸取教训。比如，面团的水分含量正确...

Ciabatta的做法 完全不用揉的面包

Ciabatta夏巴塔是一款意大利面包（ciabatta在意大利语里是拖鞋的意思），它形状扁平，由于水分含量非常非常高，面团非常湿软难以整形，所以经常呈现不规则的形状。 不知道大家平时有没有做过这种水分含量超级高的面包，它的制作和整形过程，可以说是非常有意思了。 这...

pogacsa的做法 一种咸味的小圆面包

8月份的时候，我发过3篇乘坐维京游轮出行的长长长的欧洲游记。其中就提到过在匈牙利布达佩斯吃到的当地特色小圆面包pogacsa。不知道你们有没有印象，没有印象也没有关系，我会帮你们想起来的——戳这里(、、）。 上次的游记发过以后，有很多童鞋问我乘坐游轮出行的...