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多谷物牛奶面包的做法 口感很柔软

面包方子改自林育玮师傅的全谷物牛奶面包（地址在这里），增加全麦粉的用量，又在面团中加入一部分天然酵母，整体味道很好，口感很柔软，回味带着微酸。综合谷类让味道特别出彩，面包越吃越香，越吃越爱的节奏，感兴趣的朋友可以试一试。 原料:高粉 270g,Red...

小山进芝士蛋糕的做法 就不信你学不会

芝士蛋糕做过很多，好吃的也有不少 比如舒芙蕾芝士蛋糕，比如轻乳酪蛋糕 但是看到好方子还是不忍错过 小山进，日本国宝级的甜点大师 每一个方子都是经典之作 小山蛋糕卷，小山布丁，摇滚泡芙，还有这款芝士蛋糕 一直不喜欢裱花，尤其是夏天，高温让淡奶油的...

黑麦欧包的做法 天然酵母欧包入门的良方

欧包入门的良方" /> 这真是有多久没来新浪文章了，翻翻以前的仅有的三篇本文，真是感慨这么多年的烘焙爱好居然坚持了下来，还有了一点进步，也是值得小欣慰的一件事。 从去年年初开始，就在欧包的道路上越陷越深，一年多来，有了一丢丢心得体会。希望继续努...

金宝顶蓝莓玛芬的做法 一款经典蛋糕

这款PH的玛芬蛋糕加入了蓝莓和酥粒，一口咬下去外层酥脆，内里松软，加上蓝莓微酸的口感，很赞！ 春节到加拿大玩的时候住朋友家，她说想学些简单又好吃的蛋糕，我在她冰箱看到一大蓝莓，于是就教她做了这款蛋糕，获得朋友们的一致好评 ，现在正是蓝莓的季节...

可可蛋糕卷的做法 巧克力雪糕的感觉

以前做蛋糕卷，我喜欢用油纸，因为贪方便不用洗，用完丢掉就行了！ 做正卷的时候没什么问题，但是做想做反卷的话，很难做出毛巾面，一直还以为是自己做得不好！ 后来看到很多网友说用油布可以轻松做出毛巾面，买了油布回来一试， 果然效果杠杠滴，强迫症的我...

雪媚娘的做法 开水烫下就能做的甜品

高考结束了，我们家孩子开始正式步入准高三的阶段。从昨天开始学校就要求晚自习。当妈的学习上不能帮助他，那就做好后勤吧。做了这份甜心给孩子吃。时间不多，10分钟就好，揉好晒到朋友圈，惊呆了大家，纷纷要求做法，而学习回来的孩子看见了，更是一口气5个...

泡芙的做法 简单好吃零失败率

还记得儿子上小学时候，几乎一夜之间，很多学校门口都开了一家专门卖泡芙的甜品小店。于是放学时候妈妈在接孩子同时还要排长队购买，为着自己孩子在放学时候能第一时间吃到香喷喷刚出炉的泡芙。 做泡芙最重要是面糊，做好的面糊呈倒三角状态是最理想的，但是...

蔓越莓手撕面包的做法 越嚼越上瘾

最近的手撕包在面包店卖得非常火爆，可以一片片撕开来吃，越吃越上瘾，黄油量多，所以自己掂量着哈 面团 ： 高粉250克、低粉80克、酵母4克、细砂糖50克 盐3克、奶粉15克、鸡蛋液50克、牛奶138克、黄油30克 裹入油 ： 黄油110克、蔓越莓干适量 表面装饰 ： 杏...

黄桃香酥面包的做法 色泽鲜亮香气浓浓

黄桃色泽鲜亮，香气浓浓 是一个制做烘焙极好的水果食材 我家除每年必做的糖水黄桃外 还一定要找几款与黄桃相关的烘焙食品来做做 今年就相中了这款【黄桃香酥面包】 它做法简单，外形漂亮，口感丰富 是早餐和下午茶点心的上好选择~~ 【黄桃香酥面包】的做法...

奶酪炸弹的做法 教大家做一只甜蜜的炸弹

“炸弹面包”，在很多台湾出版的烘焙书里都有它的身影，是台式古早味面包的代表之一， 它的表面包裹香酥的菠萝皮，橄榄般的形状貌似“炸弹”。 几年前我就一直到处搜寻“炸弹”模，始终没有找到， 功夫不负有心人啊，前几日，还真让我在某宝遇见了， 不仅和...