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甜炼乳卷的做法 冷藏发酵中种法

冷藏发酵24小时的中种法。 天气渐凉，面团所需发酵时间延长，索性揉一个面团扔在冰箱里让它慢慢睡上一天一夜，再慢慢唤醒，不用为等待面团发酵在时间有限的晚间捣鼓到夜半三更，而使本来的盎然趣味变成熬夜的抓狂。更何况，中种发酵出来的面包，有格外绵密的...

蓝莓纹蛋糕片的做法 失败品也能如此美

这款蛋糕其实是个失败品，做蛋糕卷的时候忙其他事情了，所以当我想起来去卷的时候，蛋糕已经凉透了，卷起来有点开裂。 于是，只好将它切成片，形状变了，口感还是一样的好吃哦。加了纹路的蛋糕片，不会感觉那么单调。 食材 主料 低粉40克 辅料 油40克 鸡蛋4个...

红颜面包的做法 伯爵茶桂圆包的做法

清甜型的一款面包，给人的感觉一如它的名字那般。 不得不说我首先是被这个名字吸引的，看着就很有一番缱绻诱人的味道。 如果要我来起名的话，肯定是叫伯爵茶桂圆包，之类的o(╯╰)o 然而很对不起这优雅名字的是，我好像把它拍成了黄脸婆= = 算了，自古红颜易...

提拉米苏的做法 绝对经典绝对美味

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。 提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。我特别喜欢提拉米苏中间饼干...

金枪鱼肠鲜肉月饼的做法 一出来绝对被抢光

苏式的鲜肉月饼，一直是肉食主义者热爱的美味。也是多年来我唯一热爱的月饼。鲜肉月饼一定要趁热吃，咬开外层酥软的饼皮，鲜嫩又醇香的肉馅在嘴唇中爆出极鲜美的肉汁，实在是满足。 今天推荐的鲜肉月饼，不但含有传统的猪肉馅，还添加了金枪鱼肠，令味道层次...

纸杯小蛋糕的做法 无添加剂的下午茶点心

自从学会烘焙之后对于一些面包、蛋糕的食用慢慢的讲究起来了，从最早的一进烘焙店看中就买的时候来说。现在更注重健康再来才是味道！不了解的人只需要好吃口感好就行，明白的人总是担心不知道这一产品又用了多少的添加剂。 在烘焙食品界各种替代的添加剂早已...

黑森林蛋糕的做法 做给儿子的生日蛋糕

周末儿子过生日，问他想吃啥蛋糕，说要黑森林， 便买了一罐糖渍黑樱桃，还挺大份的， 可以做两个6寸的，烤了一个可口海绵蛋糕， 用罐头里的樱桃水加朗姆酒做成了糖浆刷蛋糕片， 整体味道还不错，因为蛋糕片切得厚， 糖浆应该多刷一点，这样味道更好， 不过儿...

红豆松饼的做法 复制星巴克真材实料更有味

材料 ：低粉200克，黄油100克，糖粉30克，淡奶油50克 红豆适量， 豆沙适量，鸡蛋液适量 具体步骤 ： 1.提前把材料准备好备用。 2.黄油提前软化，用电动打蛋器打发到体积变大颜色变浅。 3.加入糖粉，用电动打蛋器打到糖粉溶化。 4.加入鸡蛋液，混合均匀。 5....

清新柠檬挞的做法 每一口都是清新的滋味

虽然天热的季节里随便一动就是一身汗，但是我玩烘焙的心一点也没有受影响。 做了这款柠檬挞。四寸的大小刚好是一人份，挞皮是单独烘烤的，奶香味十足，并且口感非常酥松。柠檬馅不需要经过烘烤，通过段时间的熬煮就可以做好，含有大量的柠檬汁，口感是想象不...

蔓越莓椰蓉月饼的做法 好吃得停不下来

一直以来我都是特别喜欢椰蓉味，不管是做面包还是做月饼， 只要家里有椰蓉，这总是我的首选， 再过一个月就要中秋节了，看到朋友圈里各种晒月饼， 自己也忍不住了，之前朋友去麦德龙超市， 特意让她带了两大包椰蓉， 因为这个做出来的月饼口感明显比网上买的...