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醇熟牛奶吐司的做法 集中了各种发酵方式

以前我想到要做这种需要漫长时间的吐司的时候，总会觉得特别麻烦。 但最近这段时间，我反而迷上了它，而且我现在一点儿都不觉得它很麻烦——所有的材料都很简单，只不过需要多等一些时间而已，等待的时候完全可以该干什么就干什么。 这道吐司的口感是没得说的，...

汤种辫子面包的做法 保存时间更长更柔软

长假过了3天了，不知道大家在家玩烘焙了没？ 我觉得，这几天做面包真的太舒服了。 我几乎天天都在做。 不仅仅是现在的温度非常适合发酵，而且有大把的时间啊——平时有童鞋和我抱怨说，上班的时候都不敢做面包，每次回家开始做，出炉都要半夜了。 那么现在呢？ 要...

一口小面包的做法 会让你回味无穷

这是在我奶奶家烤的一道小面包。奶奶家没有太多烘焙模具（基本上可以说什么都没有），但是没有关系，蛋糕蛋挞这些做不了，但只要有一台烤箱一台厨师机，做出各种花式的面包还是很轻松的事儿。 烤这款小面包的时候，屋里的香味简直诱人极了。 这是一款含有丰富蛋...

面包布丁的做法 每次总会一不留意就吃得太多

面包布丁是一道非常简单又永远不会出错的点心。 很少有人会不喜欢它的味道。 浓郁，软嫩，香滑。 每次做出来，总会一不留意就吃得太多。 ——那可不可以做热量低一点的面包布丁呢？ ——如果你愿意牺牲掉一部分口感，制作更低热量的面包布丁，请参考食谱最后的t...

南瓜奶酪软欧包的做法 南瓜季节又来啦

金灿灿的南瓜季节又来啦！ 秋天，必然要做一些和南瓜有关的点心。加入了南瓜的甜点，光从颜色上就非常讨人喜欢，而南瓜面包，更是松软又美味。 这是一道带着奶酪馅儿的南瓜软欧包。 光从面包本身来说，软欧包的糖、油含量比普通甜面包要低很多，这也是现在软欧包...

葡萄干吐司的做法 一天做一个不够吃

最近这段日子，也不知道怎么就迷上了这个葡萄干吐司。 不夸张的说，真的是一天做一个。 不仅自己吃，朋友来我家玩，我也喜欢做一个给他们带回去，反响非常不错。 又香、又甜、又软。 葡萄干和吐司的结合，真的太好了。 当然，你也可以将部分葡萄干换成蔓越莓干、...

金牛角软面包的做法 看着就很好吃

面包的配方，很多时候都是非常相似的。 一道基础甜面包的食谱，可以做出数十种形状各异的面包。 而有的时候，面包的配料只不过有一些稍许的变化，但不要小看了这些变化，它可以让你做出风味完全不一样的面包。 比如今天这道软面包的食谱，不仅非常适合用来做出清...

手指小面包的做法 小巧、细腻、松软

非常可爱的手指小面包。 它小巧、细腻、松软，两口就能吃掉一个。 虽然做法和普通面包类似，但实际操作上有比较大的区别，尤其是面团的状态跟普通甜面包大大不同。 所以我们才会得到松软、绵密、细致的组织。 ——要注意的地方，在制作过程和Tips里都交代了，要仔...

土豆小圆面包的做法 你没吃过的独特口感

这是我近期最得意的一道食谱，我将它交给你们了！ 一道制作非常简单的小面包。 相比其他揉面、发酵、整形一大堆流程的面包来说，它可以说是傻瓜级的。 口感独特，是非常松软的咸味儿面包。 这种小圆面包很适合作为早餐。 不过你不需要一大早起来做它们，完全可以...

豆沙面包卷的做法 整形方式不同口感也不同

十多天的欧洲旅行结束，我回北京了，这一路边吃边玩，留下了很多美好的回忆，尤其是很多当地的特色小吃和甜品，让我热爱美食的心得到了极大的满足，我会把这些天的经历整理出来，跟大家分享一下我的美食之旅，不过，大伙儿可能需要多等些日子，因为，这篇文字应...