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羊角酥的做法 一张酥皮变无穷美味

千层酥皮做的点心们一直是西点店里最炫目的明星，我一直说，千层酥皮是烘焙的必修课，它有着极为丰富的应用。秋冬季节是做酥皮的黄金季节，温度十分适宜，黄油不易软化，不需担心漏油，想练手的，就赶紧行动起来吧~ 顺便，最近总有朋友问起千层酥皮配方里的...

蝴蝶酥的做法 全家都爱的甜品

蝴蝶酥，烘焙店里最常见的点心，也是卖的最火的点心之一。不管是大叔大妈，还是小朋友都爱吃。以前常去某个公车站等车，就看见很多男女老少排队在旁边的烘焙小店买蝴蝶酥，尤其是老太太们，一买便是一大袋子，酥脆可口，价廉物美。 蝴蝶酥虽然好吃，但外面卖...

杏仁酥条的做法 吃过后根本就听不下来

这款小零食，看电视的时候，千万别吃，因为你会不知不觉把它们都吃光。我就是一个受害者，随手一根，不知不觉一盘全下了肚。 实在是太香酥可口了。提醒大家，一次少做点哈！ 【 杏仁酥条 】 配料 ：千层酥皮面团1份，白砂糖适量，杏仁碎适量，全蛋液适量(刷...

黄金椰丝球的做法 纯蛋黄制作的金黄色

天气降温，我这几天每天在冷冰冰的屋子里呆着，对暖气从来没有过这么期待。幸好还有这些椰丝小球，在烤的时候，已经是满屋的浓香，整个屋子顿时随着明媚起来。 用蛋黄制作的金黄色椰丝球，香酥，椰香浓郁，每一颗都黄澈可爱，回味无穷。 我对椰丝球一直有着...

蛋白椰丝球的做法 给你建立烘焙的信心

我发现，文章里那些又好吃又易做的方子总是特别受欢迎，比如 飘香小圆饼 ，已经忘了有多少朋友从它开始自己的烘焙之旅了，而且，每每尝试过后，都兴高采烈的告诉我：“特好吃，在朋友里大受欢迎...

绿茶酥的做法 无敌的香酥美味

最近文章里又来了很多新朋友，所以很多以前被问过N次的老问题，又不断的被问起。在高兴于咱们烘焙队伍越来越大的同时，也请大家在提问的时候，先看看文章里的君之“答记者问”哈。有些你想问的问题，没准里面已经有答案了呢。 中秋之前，很多朋友要我做酥皮...

焦糖布丁的做法 甜得像爱情一样

布丁的细腻柔滑口感，焦糖的独特甜蜜气息，构成了焦糖布丁令人着迷的味道。 这道甜品，最近两个星期我至少做了七八次。现在我就剩一句话要说：焦糖布丁，正在热恋的人，不要错过；憧憬恋爱的人，不要错过；经历过爱情历练的人，也不要错过。 抛开这些特酸的...

冰皮豆沙月饼的做法 冰皮月饼制作攻略

做过广式莲蓉蛋黄月饼以后，好几个朋友留言继续点菜，不，是点点心，这次要的是冰皮月饼。我发现我真是有求必应啊，比庙里供着的菩萨还灵吧？什么？你说你N早之前就点的那些冰淇淋、泡芙、慕斯啥的怎么还不上来？这……这个咱另说，呃…… 冰皮月饼这些年越...

莲蓉蛋黄月饼的做法 绝对美味的月饼

早在1个月前，我就开始收到留言和纸条，要我做月饼。这半个月来，几乎每天都有同学要求我做月饼了，这些纸条和留言都让我开始鄙视自己了：你说你，怎么还还还还不做月饼呢？！ 超市里的月饼早就开始摆上货架。如果说有什么东西每年都能翻出新花样的话，绝对...

转化糖浆的制作 自家做月饼必不可少的东西

点击这里进入【广式莲蓉蛋黄月饼】做法 这中秋临近了，很多人都有了自己动手做月饼的念头，特别是传统的广式月饼。不过，也有不少人一开始就被广式月饼的配料弄晕了头。有人跟我说：我找了几个月饼方子，可是这些配料，这这这，这都是啥啊？ 其实，说穿了，...