配方表 份量 2人份 备注:配方中丸子的份量是2人份,椰汁西米露的份量是4人份。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,成品出炉建议冷却一会儿,马上食用完毕; 丸子密封冷冻保存两周食用完毕 参考工具 SKG...
配方表 份量 约68片 无盐黄油 70克 低筋面粉 20克 蛋清 2个(60克) 椰蓉 100克 糖粉 55克 备注 :此配方模具边长4厘米厚度0.2厘米的正方形计算,成品约68片,总重量约205克。 烤箱参数 传统烤箱 中层 150度 上下管 约15分钟 海尔嫩烤箱 中层 145度 上下管...
配方表 份量 约70片 无盐黄油 250克 糖粉 150克 低筋面粉 350克 鸡蛋 1个 蔓越莓干 125克 备注 :此配方所用的曲奇模具规格是35厘米*3.5厘米*3厘米;此成品按约0.5厘米厚度切割,能做约70片,总重量约800~850克。 烤箱参数 传统烤箱 中层 170度 上下管 约15...
看似贝果的外表和甜甜圈很相似,但甜甜圈是油炸的面包,而贝果则是将经过发酵的硬面团整形成圈后,放到水里去灼过再进行烘烤。外皮烤得越硬脆光滑,质地就越韧,内部就越醇香~ 也可以搭配各种蔬菜,肉类,口感相当不错哦 面团材料 :高筋面粉200克,酵母3克...
把软糯香甜的麻薯加进去,吃起来别有一番风味 最主要是刚烤出来,把饼干掰开两半,会有拉丝效果,好好玩 饼干材料 :黄油60克,糖粉40克,鸡蛋40克,淡奶油30克,低筋面粉135克,可可粉10克 馅料材料 :糯米粉50克,玉米淀粉10克,细砂糖25克,牛奶90克 饼干...
【说说菜】 超好吃的一款杯子蛋糕啦 杯子蛋糕是全蛋打发的 加上打发的奥利奥咸奶油 吃起来超满足啦 【奥利奥咸奶油杯子蛋糕】 杯子蛋糕:鸡蛋2个(65克左右),白砂糖45克,低筋面粉55克,玉米油30克 奥利奥奶油馅:淡奶油150克,白砂糖12克,盐1克,奥利奥...
冬天成了我开酥的好时候,室温18度左右,用油脂含量99%的黄油开酥,面团松弛全程都用室温进行,开出来的效果都不错,所有的参数都在步骤当中,大家可以留意一下。面团的配方是我喜欢用的,来自于@王后烘焙,之前都是按照配方推荐的进行一次四折一次三折,起...
过完年上班,就进入了忙碌的状态。因为换了工作岗位,一切都要重新学起做起,业务还没上手,就有三个上级部门分别下达了工作任务,且都有时间期限。慌乱忙碌了一阵,又开了几个夜班,总算把事情搞定。这期间遇到了一些人,让我对一些官僚有了感性认识,也算...
年后第一篇美食本文,来的有点晚哈,花都开了,树也绿了,哈哈~~~新的一年,新的开始,依旧热爱美食,2018会在美食的道路上继续前进。 “记住抬头看星空,而不是看着脚下。试着理解你看到的东西和宇宙存在的原因。保持好奇心。无论生活看起来多么糟糕,总有...
年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有...