君之烘焙博客 / 其它点心甜品

日期：2015-09-03 15:22:06 点击：410 好评：0

这款糖果，本名叫做nougatine。查了好几个词典，对nougatine的翻译都是“巧克力牛轧糖”，很有意思。为什么说有意思呢？因为第一，这款糖果不含任何巧克力成分；第二，它不是牛轧糖。牛轧糖，根据百度的解释，是“一种由牛奶、砂糖、淀粉...

日期：2015-09-03 15:22:05 点击：421 好评：0

这些日子，樱桃大量上市了，每每路过水果摊，摊面上最显眼的必然是大堆大堆鲜艳欲滴的樱桃。托我身边这一帮惦记着我的朋友之福，连着两天，我都饱尝了一把樱桃的滋味。樱桃好吃，但最让人遗憾的一点是，樱桃的季节实在太短了。身在福中往往容易不知福。樱桃...

日期：2015-09-03 15:22:03 点击：607 好评：0

点击进入君之烘焙手工曲奇店【梅子绿茶】(参考分量：1000ML) 配料：绿茶5小包(10克)，话梅10颗，开水1000ML 制作过程： 1、将话梅和绿茶茶包放入茶壶。 2、倒入1000ML开水。 3、静置3分钟。 4、轻轻摇晃绿茶茶包后，将茶包取出。再浸泡片刻，等话梅泡发...

日期：2015-09-03 15:22:00 点击：1029 好评：0

在中式传统糕点里，枣泥馅儿的点心是很容易出彩的。红枣特有的香甜一吃进嘴里，就会迅速的扩散开来，比豆沙之类的馅儿更让人印象深刻。枣花酥可以说是枣泥馅儿的点心里最亮眼的一款。如一朵花儿般绽放的外形在众多外表单一的中式点心里很...

日期：2015-09-03 15:21:58 点击：389 好评：0

又一款夏季清凉型甜点，又一款不用烤箱的甜点。羊羹，一道很著名的日式茶点。据说，它本来是由中国传到日本去的，结果在日本发扬光大广受欢迎，几经演变。后来，中国又从日本把这羊羹传了回来，也成了国内尤其是北京的一道特色小吃。再据...

日期：2015-09-03 15:21:57 点击：425 好评：0

天气又一天天热起来了，南方自不必说，北京的街头上，穿短袖的人也一天天多了起来，足可见，夏天的脚步越来越近了。在炎热的天气来临之前，提前准备准备，一款清新可口且不需要烤箱的甜点，送给大家——这一次，草莓与鸡蛋牛奶的相遇，香...

日期：2015-09-03 15:21:55 点击：702 好评：0

说到老婆饼，似乎属于文章的“遗留问题”。这类大名鼎鼎的传统点心，文章里没有出现，确实有些说不过去，今儿，赶紧补上。传统的老婆饼是中式的酥皮点心，和文章里的其他中式酥皮点心做法并无太大区别，不过，随着老婆饼的不断发展和花样的不断翻新，各种各...

日期：2015-09-03 15:21:54 点击：409 好评：0

草莓，是四五月份最令人瞩目的水果，当大量上市的时候，也是价格最实惠的时候。每每夏天，买上一袋又新鲜又好吃的草莓，痛痛快快吃到撑，是最惬意不过的。如果在这个时候，能把草莓的原汁原味完美的封存起来，等到草莓季节过了之后再享用...

日期：2015-09-03 15:21:52 点击：379 好评：0

表面上看来，如果你喜欢烘焙一些比较简单的西点，饼干必然会是首...

日期：2015-09-03 15:21:51 点击：477 好评：0

上大学那会儿，学校小超市里的拿破仑酥曾经是我最爱的零食之一。而且，这种喜爱维持了很长一段时间。后来，接触到各式各样甜点的机会越来越多，我也就有了很长的时间没有吃过拿破仑酥。再后来，我发现，原来有很多人和我一样，也曾经那么喜欢这种很有特色的...