中国烘焙网移动版

红糖面包的做法 玩烘焙真有吸引力

天气降温以后，玩烘焙这件事就变得越来越有吸引力了。光是想想烤箱一开飘出的温暖香味儿，就让人忍不住想动手一试。 昨天的苹果派，温暖香甜。今天的红糖面包，更温暖香甜！ 松软、柔润的面包，配一杯浓浓的热饮，正好。 【 红糖面包 】（8个） 配料： 高筋面粉1...

黑米馒头的做法 每天换点新花样

之前，我用厨师机做过，也做过、。这些面食足可以陪伴我们一日三餐。但如果想换换口味，来点儿杂粮、黑米馒头什么的，那就看看今天的食谱吧。 制作这道黑米馒头，我们可以自己用破壁机将黑米磨成黑米粉，也可以购买超市里现成的黑米粉。黑米会带给馒头一种更香甜...

枣泥酥卷的做法 真真儿吃不腻

也许有不少同学都知道我喜欢枣泥。枣泥馅的味道，在我看来是非常非常美的，但凡枣泥馅的点心，比如枣花酥、枣泥月饼，总是吃不够。 但爱吃枣泥馅也得有个前提，那就是枣泥馅的味道得足够纯正。所以，与其说我爱吃枣泥馅，不如说我爱吃自己做的枣泥馅。 比如今儿...

黑芝麻小圆面包的做法 制作简单不会出错

说起来，这样的圆形小面包，真算是面包最简单的整形方式了。将面团一个一个的揉成圆形，发酵烘烤就好了，简单而不会出错。 今天这道小面包，带着浓郁的黑芝麻香味。它很适合作为餐前小面包，也可以搭配一杯牛奶作为早餐。松软、细腻、香甜，是一道适合日常制作的...

红酒炖牛肉的做法 花时间真的很值得

要说起这道菜，我必须得说说《朱莉与朱莉娅》这部电影（顺便安利一下这部我很喜欢的电影）。看过这部电影的人，都会对其中最浓墨重彩的一道红酒炖牛肉印象深刻。 电影里，主角朱莉两次制作红酒炖牛肉的情节非常引人注目，但我却对电影的另一个细节一直念念不忘。...

白米糕的做法 体验从大米到白米糕的神奇过程

简简单单的白米糕，看上去平凡无奇，但背后却也需要花费不少力气。磨到细腻的米浆，经过缓慢的发酵，让它有着独特的滋味，冷藏之后，Q弹可口，切成小块作为早餐或点心是非常非常棒的。 一起来体验一下从大米到白米糕的神奇过程？ 【 白米糕（白糖糕） 】 配料：...

红糖发糕的做法 趁热吃才会有松软的口感

各位同学，我现在有点困惑啊。 做了这么多年烘焙，我最近怎么发现，大伙儿反而更喜欢我做的面点、家常菜了？ 每次发个蛋糕、饼干什么的，大伙儿的反应是： ①热量好高啊； ②最近不想吃甜的； ③哎呀又要长胖了； ④我能不放黄油吗？ …… 而每次发个烙饼、馒头、...

绿豆糕的做法 月饼模具也可以直接用

中秋将至，不知道大伙儿是不是都在忙着做月饼。如果，你想做点儿月饼之外的中式点心，不如来试试绿豆糕？同样简单可口，而且，你的月饼模具也可以直接用哈。 【绿豆糕】 配料：干绿豆100克，糯米粉200克，糖粉220克，植物油35克。 制作过程： 1、首先打绿豆粉。将干绿...

黄焖鸡的做法 两个人的晚餐，足矣

不知从何时起，黄焖鸡米饭的招牌挂遍大街小巷，以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐，而忘了它也是一道家常菜。自己在家做黄焖鸡，更讲究的过程，更精细的用料，带给我们的，除了家的味道，还有一份鲜香美味的惊喜。一份黄焖鸡，两碗米饭。有时候，两个人的晚餐...

酥皮月饼的做法 酥到掉渣勾起我们的童年回忆

酥皮的月饼。层层酥皮，入口即化。这次的馅儿，那更是能勾起我们的童年回忆。 其实小时候，没少吃这种百果馅的月饼，只不过那时候，印象里只剩下了甜和青红丝那不堪回首的味道。 而如今，自己做的时候，我突然发现一切都不一样了——说起来你们不信，我已经用这...