君之烘焙博客 / 君之派与塔类西点

日期：2016-03-31 14:04:45 点击：605 好评：0

在天气还没有回暖的时候，用一款栗子挞，温暖一下我们的胃吧。这款栗子挞，是我强烈推荐的。它的味道十分有层次感，酥松的浓郁型黄油挞皮，幼滑的栗子馅，轻盈的栗子奶油，每一口都让人的心情忍不住high起来。喜欢栗子的童鞋，千万千万不要错过！【栗子挞...

日期：2016-03-31 14:04:43 点击：758 好评：0

酥松浓郁的挞底，香浓幼滑的挞馅，加上缤纷美味的水果，在冬天，这样一份缤纷水果挞，能给人无比的满足感！【缤纷水果挞】（参考分量：4英寸挞2个）配料：挞皮：低筋面粉100克，黄油60克，蛋黄1个，盐1/4小勺，细砂糖15克，水1大勺香草奶油酱：牛奶100...

日期：2015-07-28 16:49:07 点击：355 好评：0

超级超级美味的核桃派！这款派，最大的特点就是——料足！当满满的核桃仁堆积在派皮上，咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感。真的真的不用我多说。哪怕是炎热的夏天，也低挡不住我对这款核桃派的狂爱。等到了冬天，我一定不会忘了再做一次这款核桃派，那时...

日期：2015-07-28 16:49:05 点击：470 好评：0

闭上眼睛，想象一下这款巧克力芝士挞的滋味：酥松香脆的挞皮，细腻柔和的芝士，浓郁丝滑的巧克力奶油。当它们融合在一起的时候，那种感觉…… 这款挞，看上去步骤很多，实际上，挞皮，芝士馅，巧克力奶油的制作统统不复杂。只有挞皮是需要烘烤的，而芝士馅和...

日期：2015-07-28 16:49:04 点击：377 好评：0

明儿晚上就是万圣节前夜了。按理说，这个时候拎南瓜灯、戴鬼怪面具、吃南瓜派了。不过，咱中国人一般不凑这个热闹。今儿来款南瓜挞，算应应景。其实，万圣节和我有神马关系呢？木有。南瓜挞和我又有神马关系呢？——这个可以有！有好吃的，干嘛要委屈自己？...

日期：2015-07-28 16:49:02 点击：415 好评：0

这是一款非常清爽可口的柠檬挞，冷藏过后的口感冰凉香滑，充满柠檬的清香，十分好吃。本来，这是一款更应该在夏天品尝的小挞，但可惜夏天的时候我调整了几次配方都觉得不够理想，后来一忙起来，也就把它忘了。最近家里闲置了2斤...

日期：2015-07-28 16:49:01 点击：487 好评：0

樱桃季节说过就过。虽然我们可以制作樱桃罐头把樱桃保存很长很长的时间，但新鲜的樱桃总是最诱人的，趁着还能享受这一份新鲜清甜，多做点儿樱桃的甜点吧。这个季节，新鲜的樱桃派格外可口。酸甜的樱桃派馅搭配上浓郁酥松的派皮，即使是在这闷热的天气，也...

日期：2015-07-28 16:48:59 点击：363 好评：0

虽然从春节到现在，我一直都在老家歇着，但我知道，如果再不更新文章，恐怕要引起很多人的“义愤”了。春节后，我不知道还有多少人有胃口继续大吃各种看上去很美的甜品们，所以，年后这第一篇，咱们权当练手吧。用富含营养且颜色绚烂的紫薯，给新的一年搏个...

日期：2015-07-28 16:48:58 点击：465 好评：0

如果你觉得自己吃腻了甜腻食物的时候，其实柠檬派会是个很好的选择。用新鲜柠檬制作的柠檬派，口感酸甜清爽。柠檬的酸度很好的中和了糖的甜腻感。而且，今天这款派的派皮，和之前文章里介绍过的派皮有一些不一样，它更酥松、更浓郁，更特别，也更需要我们认...

日期：2015-07-28 16:48:56 点击：353 好评：0

翻转，这个词儿我们已经不陌生了。本来在底部的东西，经过倒扣，到了表面，我们就管它叫“翻转”。之前的本文里，有过一篇“翻转菠萝布朗尼”，今天，又是一次翻转，而且，翻转的又是菠萝。为什么总是菠萝呢？我也想知道。如果回答“因为菠萝好吃...