君之烘焙博客 / 其它点心甜品

日期：2016-12-17 11:50:27 点击：317 好评：0

其实不用多介绍，这道奶油蘑菇浓汤，几乎是我们最熟悉的西式浓汤。浓滑、香醇的奶油与蘑菇的风味结合在一起，让很多人都非常喜欢它。正确的面粉、黄油、淡奶油的比例，会让这道汤散发出最迷人的魅力，来试试吧！【奶油蘑菇浓汤】（参考分量：2-3人份）配料：口蘑150克，...

日期：2016-12-17 11:50:25 点击：547 好评：0

如果你喜欢沙拉酱，却又害怕沙拉酱的高热量（我记得有很多童鞋看过我之前那篇自制沙拉酱的食谱后说：“我再也不要吃沙拉酱了！”），不妨试试用坚果油代替植物油来制作沙拉酱，比如今天这道榛子油制作的沙拉酱，配方重新调整过，热量相对较低，榛子油也给沙拉酱带来了一...

日期：2016-09-23 08:53:12 点击：1941 好评：0

跟普通泡芙比起来，闪电泡芙的颜值更加让人一见倾心。长条状的泡芙，配上不同的颜色和装饰方法，十分吸引人。而味道更不用说，因为它的美味，入口的一刹那，已经让人完全忘了它的颜值，而是以闪电的速度将它吃完——据说闪电泡芙的名字就是这么来的。这道泡...

日期：2016-08-20 10:31:17 点击：1239 好评：0

中式的酥皮点心，品种虽然多，但实际上做法都是大同小异的。会做中式酥皮以后，加入一些变化和改良，大部分中式酥皮点心就手到擒来了。比如，我相信做过我曾经发过的老婆饼或葱油月饼的童鞋，做起蛋黄酥和鲜花饼来一定是轻车熟路的。我的那两篇葱油月饼和老...

日期：2016-08-10 09:31:21 点击：1457 好评：0

有一段时间，慢慢琢磨各种口味，然后做出一堆口味不同的小月饼，似乎成了我的乐趣之一。我放了6款桃山皮的月饼，颜值高、味道好就是我选择它的理由。桃山皮的饼皮里，以白芸豆馅为主体，加入少量面粉和黄油，揉成柔软饼皮，做出来的月饼，花纹清晰度秒杀其他品种的月饼...

日期：2016-08-10 09:31:19 点击：835 好评：0

最近，奶盖茶很火。在夏天，醇厚的奶盖+冰爽的清茶或奶茶，喝起来十分痛快。无论是红茶或者其他茶表面加一层奶盖，还是奶茶表面加一层奶盖，都是非常美味的，那么，咱们自己在家复制一下这份惬意滋味如何？【奶盖奶茶】（参考分量：280ml玻璃杯2杯）配料...

日期：2016-08-10 09:31:17 点击：385 好评：0

跟那些裱花蛋糕、慕斯比起来，这款鲜奶油水果杯，也许是最简单的享受水果奶油蛋糕的方式。它制作起来非常非常方便，将打发的淡奶油与丰富的水果一层层铺开，加入了酥脆的曲奇屑让它的口感更加丰富。没有复杂的过程，也不需要漫长的等待，一道美味的甜点就这...

日期：2016-07-01 15:10:52 点击：469 好评：0

夏天，似乎是抹茶的季节。除了绿色让人倍感清新以外，冷藏系的抹茶甜点，更是让人清凉无比。比如抹茶红豆蛋糕卷，抹茶冰淇淋，还有今天这款抹茶芭芭露。抹茶芭芭露看上去非常简单，但口味却十分幼滑细腻，加上抹茶的香味，的确是夏天最应季的甜品哦！【抹...

日期：2016-05-11 16:32:52 点击：568 好评：0

一到夏天，又是做冰淇淋的时候了。做过冰淇淋的童鞋都知道，一般制作冰淇淋，最麻烦的地方在于冷冻的过程，为了保证在冷冻的过程中不形成冰渣，我们要么借助专门的冰淇淋机，要么在冷冻的过程中要反复数次的取出冰淇淋进行搅打，非常麻烦。所以，一款冷冻过...

日期：2016-04-22 13:45:33 点击：453 好评：0

自从几年前去顺德，尝过当地的双皮奶以后，惊为天人，从此其他双皮奶都变成了浮云。之后每次去顺德，品尝双皮奶就成了必备项目，这些年，顺德大大小小的店铺里的双皮奶，基本都尝遍了。然后，很自然的，我也必然会想在家里复制一下这份美味，不能每次想吃双...