烘焙食谱 / 面包_中国烘焙网

日期：2016-08-24 10:06:00 点击：716 好评：0

考虑到有些小伙伴可能不好买材料，这个红豆沙毛毛虫面包我就没用黄油，换了玉米油。红豆沙馅儿也是自己用红豆熬得，所以真的是名副其实的全程DIY。做烘焙，有时候不光是因为喜欢吃，更多的，还是享受那种自己动手做的成就感吧。昨天还跟我们家那位吐槽，说自打开了公众...

日期：2016-08-23 16:26:15 点击：606 好评：0

虽说初学者学做面包都是应该从直接法的面包学起，但是看到进阶或者高手们做的中种面包又松又软的模样，总是忍不住要尝试。也难怪，看着能拉丝，组织又均匀，实在是诱人。关于中种法面包的制作基础知识和要点曾在这篇本文里做过一些总结，感兴趣的可以点这里...

日期：2016-08-23 16:26:11 点击：737 好评：0

在揉面的时候还没有头绪想好这次要做什么样的造型分割时突然来了灵感，何不做个绣球包呢？多么喜庆的名字？多么讨喜的造型？面团里加入了自制的酸奶，成品不是一般的柔软，但丝毫也没有影响到它的成品形状，真的好开心！材料：中种面团：高粉224克、...

日期：2016-08-23 09:28:02 点击：427 好评：0

材料：土司3片，鸡蛋2个，牛奶200克，黄油10克，糖10克，蔓越莓、葡萄干适量。做法：1.牛奶、白糖放入奶锅加热至糖融化关火，把黄油放入搅拌融化放凉。 2.土司切丁，放入耐热碗里。 3.蔓越莓、葡萄干用水清洗下泡2分钟备用。 4.鸡蛋打成蛋液放入牛奶里搅拌...

日期：2016-08-22 11:10:44 点击：374 好评：0

黑巧克力浓香丝滑，让人欲罢不能，但揉进面团里变成巧克力面团却容易叫人产生某种联想。还好没多少黑巧克力，联想尚未深植，迅速转入白巧克力。向来不爱白巧克力，没想到它居然也可以揉进面团里，把面团变出别一种风味。照例懒人做法，不去融化巧克力，而是...

日期：2016-08-22 09:03:53 点击：364 好评：0

虽然已立秋，但高温依然持续不下。周末翻书的时候，愕然发现，竟然已经八月末，一年又过去了近四分之三。忽然就想起了去年秋天。想起那个在秋天里驻足的人。他去了很多地方，跟我分享当地的美景、美食。发过来的一张张图片，都美得不像人间。他沿途买的纪...

日期：2016-08-22 09:03:47 点击：1033 好评：0

俗话说，春困秋乏。当傍晚窗边吹进的阵阵秋风，带来了丝丝的凉爽，也让人顿感慵懒。于是不自觉的，原创的脚步也放慢了。过去的这个盛夏尤为闷热，家里烘焙用的黄油和淡奶油，也不敢多买。前几日朋友生日做了蛋糕之后，剩余的淡奶油很少的一个杯底了，打发肯...

日期：2016-08-19 10:04:32 点击：383 好评：0

洋葱面包是搭配汤、沙拉的最好选择，洋葱可以用生的，也可以用炒熟或则炸熟过的。刚烤好的洋葱面包有着洋葱特殊的香气，表皮酥脆，非常好吃。我个人也喜欢这种加了料的风味面包，这款面包无油无糖，洋葱的加入使得面包更加的健康，是一款低卡低热又营养的健...

日期：2016-08-19 10:04:29 点击：350 好评：0

这款配方来自狄山和也的维也纳吐司，一点点糖都没有，且黄油的量都很少，相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款真的算是低油低热量的。可以给糖尿病人吃有爱心无糖吐司哦！原料：高粉175g，低粉75克，盐3g，鸡蛋13克、酵母3克、冰牛奶120，黄油2...

日期：2016-08-18 08:48:59 点击：821 好评：0

简单而神秘的贝果是纽约流行的面包之一，而且有着不同来历的故事。由于先煮后烘的工艺赋予其独特的韧性与风味，口感十足，面包、吐司吃多了，不妨试试这款“任”性的面包哦面团：高粉 200克、黄油 10克酵母 3克、细砂糖 10克、盐 2克、水 125克糖浆：水...