烘焙食谱 / 其他点心

日期：2015-09-03 15:22:34 点击：548 好评：0

中国的很多传统点心，论造型、论品种，总是不够五花八门不够琳琅满目。拎出来和精巧漂亮的西式糕点一比，立马显得有些灰头土脸的。论热量，这些传统点心却一点也不比西式糕点逊色，同样都是油、糖轮番上阵，甚至有过之无不及。比如今天的蜜三刀，不仅要先油...

日期：2015-09-03 15:22:31 点击：597 好评：0

虽然错过了情人节更新，但巧克力花可不仅仅只有点缀情人节这么一个作用哈。漂亮的巧克力花，用来装饰蛋糕是非常好的选择。尤其是外观简洁巧克力蛋糕，摆上几朵巧克力花，立马典雅高贵了许多。巧克力花的制作不想很多人想象中的那么复杂。经过糖浆处理后的...

日期：2015-09-03 15:22:29 点击：390 好评：0

上一次更新还是在节前，一转眼就正月十五了，时间过得太快，大伙儿久违了哈！！这个春节，最高兴的两件事儿： 1、第一次把我爸我妈我爷爷我奶奶一大家子都接到北京过年。和热闹的湖南老家比起来，北京的年关，清冷许多，连菜市场都关门歇业了。年味是淡的，...

日期：2015-09-03 15:22:27 点击：462 好评：0

意式鲜奶酪（panna cotta）是一道非常著名的甜点。论知名度与流传度，有不少人把它和提拉米苏相提并论，足可见它的深入人心。不过论起制作难度，它可比提拉米苏简单多了。最简单的意式鲜奶酪，只需要鲜奶油、糖、吉利丁等极简单的几样配料。将鲜奶油加糖煮...

日期：2015-09-03 15:22:26 点击：396 好评：0

开心果，是一种我很小的时候就爱吃的坚果。作为坚果的一种，开心果含有非常丰富的营养，富含膳食纤维、抗氧化剂、植物甾醇等多种有益成分——最难得的是，它还这么好吃！怎么能不叫人喜欢呢？开心果直接吃就非常可口了，若你想弄点新花样，也可以试试我下...

日期：2015-09-03 15:22:24 点击：535 好评：0

“好时的巧克力酱可以代替巧克力使用吗？” 说实话，这个问题有段时间让我无比郁闷。因为太多太多人问了（不是这样我都不知道这么多人手里屯着好时巧克力酱哈）。郁闷的原因是，我一直不太理解为什么大家会出现这样的疑问，因为，它们的属性根本就不同...

日期：2015-09-03 15:22:23 点击：410 好评：0

好喝的蜂蜜柠檬茶。做上一大瓶放在冰箱里，每天取1-2勺冲泡饮用，方便又可口，同时还有降血脂、润喉、消食、养颜等多多的用处。如果不冲泡，它还能当做柠檬果酱涂抹面包哦！【蜂蜜柠檬茶】配料：新鲜柠檬3个(约300克)，细砂糖200克，蜂蜜150克-300克制作...

日期：2015-09-03 15:22:21 点击：482 好评：0

中秋小长假三天，北京的天气急转直下，一连冷了三天。不愧是中秋，秋天的气息突然间就浓烈起来。降温后我想到要做的第一个点心，就是酥皮点心。现在的温度可谓制作千层酥皮的黄金温度，黄油不急着融化了，也不会因为太冷而擀裂。几乎一气呵成，成品就是今天...

日期：2015-09-03 15:22:20 点击：413 好评：0

一到中秋，市面上的月饼可谓精彩纷呈，除了各种传统月饼以外，各大和月饼本来扯不上任何关系的商家也纷纷凑热闹，从原本主营的冰淇淋、咖啡、茶叶等业务里，跑来分中秋月饼的一杯羹。比如，那些冰淇淋月饼、法式月饼、咖啡月饼、茶月饼，换成以前，谁曾见过...

日期：2015-09-03 15:22:16 点击：396 好评：0

继续为中秋预热~ 这次，不做成品月饼了，来点更实用的吧，介绍几种广式月饼里常见的馅儿。等大伙儿动手制作的时候，可以多一些选择。中秋不管是送给朋友还是在家待客，各种口味的月饼一字儿排开，也显得丰富多彩许多不是？首先声明，今天介绍的月饼馅，都是...