君之烘焙博客 / 君之蛋糕

日期：2015-05-05 23:15:13 点击：895 好评：0

在这个降温、刮风、满地枯叶的时节里，今天这款蛋糕算是一款十分应景的蛋糕。我一直都喜欢巧克力蛋糕，而且尤其偏爱味道浓郁醇厚的巧克力蛋糕。巧克力蛋糕也是我最不容易吃腻的蛋糕，怎么吃都有新的体味。制作的时候更是很有感觉——再多的巧克力与黄油放进...

日期：2015-05-05 23:15:12 点击：404 好评：0

天使蛋糕是手头上有剩余蛋清的童鞋最喜欢制作的蛋糕之一。因为它只用蛋清，不用蛋黄，可以说是消耗多余蛋清的最佳选择。但同一种口味的天使蛋糕吃多了未免单调。在洁白的天使蛋糕中加入浓醇的黑巧克力以后，会产生怎样美妙的味觉反映呢？答案，当然要试过才...

日期：2015-05-05 23:15:10 点击：312 好评：0

一到冬天，总想吃些似乎能给人充沛能量，热量却又相对不高的蛋糕。今天这款酥蛋糕，外层口感酥脆，咬到里边又保留了蛋糕的松软，它的黄油含量，相比一般磅蛋糕来低得多了，但并不妨碍酸甜的蔓越莓馅与黄油蛋糕结合起来，给人的实实在在的满足感，是“性价比...

日期：2015-05-05 23:15:09 点击：437 好评：0

一款浓郁的，外酥内软的，口感美妙的巧克力蛋糕，你如何拒绝？简简单单的巧克力蛋糕，往往貌不惊人，却“杀人于无形”。确实，我们很难要求黑乎乎的巧克力蛋糕好看到哪儿去，但一旦你拿起叉子，将一小块蛋糕送进嘴里，它无比美妙的滋味才开始弥漫开来，让人...

日期：2015-05-05 23:15:07 点击：535 好评：0

今儿这款蛋糕卷的制作过程，算是我最近几个月写得最详细的制作过程了。大概是啰嗦的老毛病又犯了，打一开始拍过程图的时候就没收住，一气儿拍了二十多个步骤。大伙儿看的时候千万别头晕，这款蛋糕卷一点儿都不复杂。但还是有很多地方可以说一说的。也就是标...

日期：2015-05-05 23:14:53 点击：592 好评：0

看看今天的蛋糕吧。它会在一定程度上颠覆你对蛋糕的看法：不需要害怕面粉起筋，不需要费力的打发、小心的翻拌，只需要一个步骤，就完全搞定！同时，它不似一般黄油蛋糕般厚重油腻，口感细腻松软，只因一道原料的加入——是什么呢？看看就知道了~ 【黄油软...

日期：2015-05-05 23:14:51 点击：559 好评：0

今天这款蛋糕，脂肪含量不高，有浓郁的红枣风味，好吃又滋养。已经入秋，天气却还没有凉爽。现在这个天气，吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕，是很好的选择~ 【低脂红枣蛋糕】( 参考分量：直径4CM的小蛋糕12个) 配料：低筋面粉90克，红糖60...

日期：2015-05-05 23:14:50 点击：445 好评：0

大多数水果，如果我们想将它们制作成水果蛋糕，最后的结果往往都会不太理想，因为很多水果加入蛋糕里烘烤以后，本身的味道会变得比较淡，达不到我们想象中的浓郁滋味。香蕉则不一样。只需要选择一根熟透的香蕉，做好的香蕉蛋糕便会散发出浓浓的香蕉香气，这...

日期：2015-05-05 23:14:48 点击：374 好评：0

一款很精致，口感很浓郁的小蛋糕。这款蛋糕本身黄油用量不高，但因为含有大量的开心果仁与大杏仁，因此热量不低。但好在，这两种坚果对人体都是非常有益的，对于不想摄入太多黄油，又喜欢吃浓郁蛋糕的童鞋来说，是一个好选择。每天吃上几小块，解馋的同时不...

日期：2015-05-05 23:14:46 点击：400 好评：0

前些日子樱桃多，做了很多糖渍樱桃，在做蛋糕的时候，自然而然的，就想着放点儿进去。做的又是一款纸杯蛋糕，很简单，完全不费事儿，甚至都不用多介绍——就是文章里以前介绍的乳化法麦芬呗。这几个小蛋糕，本来打算烤来当早餐吃的，结果出炉没多久，就...