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奶酪培根土司堡的做法 超豪华的配置

这道土司堡的灵感来源于传说中的“蜂蜜厚多士”。不过，不同的是这是个咸口的点心——涂上黄油被烤的酥脆的面包块儿，配上浓郁的乳酪和充满风味的培根，再加上蔬菜粒的点缀，起码从“配置”上，这道土司堡属于豪华级别的。而且，荤素搭配，奶酪又极富营养...

德国圣诞面包(Stollen)的做法 我最爱的面包

每年秋冬，做Stollen是免不了的。其原因，不是因为它是著名的、传统的圣诞面包，单纯的因为——我爱吃。Stollen（中文又名“史多伦”）是德国的一款著名面包，流传到今天，配方越来越多，很多配方都宣称自己是最正宗的，但究竟什么样的stollen才是最正宗的...

椰蓉花形面包的做法 椰蓉馅配面包更有味

【椰蓉花形面包】(分量：4个)配料：面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克 椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克表面装饰：全蛋液适量，果酱适量烤焙：烤箱中层...

浓香黄油小餐包的做法 料多口感才丰富

南方朋友的感觉也许还好，但北京的天气，是真的凉了。 一般来说，在天气开始微凉的时候，我家的肉桂粉就派上用场了。融合了肉桂香味的面包，总是让人感觉到融融的暖意。比如德国那道著名的圣诞面包Stollen，不就带着浓浓的肉桂香气么？ 当然，现在离圣诞早了...

黑芝麻小土司的做法 既营养又有风味

貌似我今天又没有按时更新？最近筒子们意见貌似很大哈。我错了，我真的错了。我一定虚心接受，坚决不改。 黑芝麻向来具有养生的效果，加入了黑芝麻的面包，不仅营养，而且风味独特哦。 【 黑芝麻小土司 】（参考分量：60克小土司8个） 配料 ：高筋面粉250克...

肉松热狗包的做法 华丽版的热狗

点击进入最详细的手工揉面发酵步骤图 两个事情： 1、在这越来越热的天气里，再开烤箱貌似只能让人感觉更热。但做面包却成了件好事儿，现在的室温，面团发酵岂是一个爽字可以形容？再也不用像冬天一样将面团搁暖气片上了。 2、还没从青岛行里缓过劲儿呢，所以...

丹麦红豆卷的做法 面包不会整形的都卷起来

细心的朋友都发现了，我这段时间比较忙。上周几乎没有一天闲着，有几天光到家就在晚上10点以后了，于是乎，也没工夫折腾了。 好不容易上周四那天抽了点时间，做了一款切达奶酪饼干。拍完照，清洗东西，整理图片，整理方子，差不多弄到半夜1点。第二天传到文...

热狗面包卷的做法 家常味的面包

点击进入最详细的手工揉面发酵步骤图 【 热狗面包卷 】(分量:5个) 配料 ：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根 表面装饰 ：全蛋液适量、黑芝麻适量 烤焙 ：烤箱中层，上下火180度，15分...

丹麦葡萄卷的做法 烘焙基本功课你做好了吗

丹麦面包，我一直很爱吃。任何一家面包店都不可能少了丹麦面包的身影，牛角，中间夹上各种馅料便有了各种口味；葡萄卷、风车卷、提子面包条，造型可爱入口香甜；丹麦樱桃、丹麦金枪鱼面包……肉馅的，水果的，只有想不到，没有做不到。 而这些品种丰富的丹麦...

豆沙卷面包的做法 卷出来的超软面包

点击进入超详细的手工揉面发酵步骤图 问题回答汇总（二） 常被问到的问题，在此统一解答，方便各位查看哈:) Q：根据你的完美戚风蛋糕的配方制作戚风，为什么会回缩得很厉害？为什么会塌陷？中间为什么感觉很湿？ A：蛋白打发的不充分，或者蛋白打发不均匀，...