烘焙食谱 / 其他点心

日期：2017-01-18 13:44:52 点击：417 好评：0

中式酥皮点心深受大家的喜爱，因为它酥的不要不要的，是无法拒绝、美味诱惑的点心。口感层层叠叠的酥皮，一口咬下去酥的掉渣渣，里面是香甜绵软的红豆沙，每一口都是享受。材料：中筋面粉 150克，白砂糖 10克，水 70克低筋面粉 70克，白猪油 85克，红豆...

日期：2017-01-17 17:14:40 点击：399 好评：0

现在逢年节亲朋好友聚会，主人都会选择外食，虽免去“买汰烧”的烦恼，同时也少了大家一起下厨的乐趣，也没有了考验女主人手艺的机会。不过，没关系，做些小小的简单的甜点来招待客人也未尝不可。这款慕斯浓郁的焦糖香味混合着黑巧的丝丝苦甜滋味，黑海盐...

日期：2017-01-16 11:23:10 点击：408 好评：0

有人说蛋挞很麻烦那叶子今天来分享个特简单的做法，简单到男女老少人人会而且这个真的绝对不会失败叶子也曾经自己做过蛋挞皮，的确很麻烦，这蛋挞本身就是个高热量食物，好吃，但是的确不能多吃，所以这蛋挞皮制作起来那么复杂，还不如买点成品吧，...

日期：2017-01-13 16:25:33 点击：453 好评：0

转眼2016年过去了，今年2017的春节将会来的比较早，有的人已经开始进入做糖的节奏了，每年春节前都是准备年货的忙碌时候，手工牛轧糖也是最受欢迎的年货之一，有的朋友已开口叫要糖了。回顾自己做糖也有几年了，做的牛轧糖不敢说是做得最好的，但也赢得了不...

日期：2017-01-13 16:24:51 点击：761 好评：0

紫薯还可以怎么做？联想到香芋，菱角之类富含淀粉质的根茎类食物可以与粘米粉组合，做成芋头糕，菱角糕。那么紫薯是不是也可以如法炮制呢？选用了最后一次的菱角糕做法，相对简单些。又根据顺手度，调整了个别步骤顺序。临了，又打消了去糖的念头，最终保...

日期：2017-01-12 21:44:18 点击：484 好评：0

绿豆饼是传统的中式酥皮点心，自制的绿豆馅，不甜不腻，加上层层香脆的酥皮，非常美味。材料：油皮：中筋面粉80克，猪油25克，细砂糖15克，水30克油酥：低筋面粉60克，猪油30克馅料：自制绿豆馅适量（做法请见我发过的本文奶香绿豆糕）做法： 1、将油皮...

日期：2017-01-12 21:42:40 点击：327 好评：0

我今天发的冰激凌却不是用冰激凌机做的，而是用打蛋器做的，一说到冰激凌，用冰激凌机做的效果好，但是很多朋友没有这中机器，只能望机兴叹，而不用机器，冷冻过程中反复拿出来搅拌的，又觉得麻烦的很，而且有时会冷冻过头不好搅拌。今天我用了新的方法，就...

日期：2017-01-12 21:42:35 点击：393 好评：0

把妃娟的地瓜烧与那个传统的香蕉酥结合起来。把香蕉酥的外皮，裹上一整条迷你小地瓜。造了十个小地瓜的计划，没想到清晨爬起来，发现事先蒸好的小地瓜少了三条。七条就七条吧，要是皮太厚，还有蒸好的紫薯可以顶上。根据先前紫薯香蕉酥的状况酌情调整了面...

日期：2017-01-09 11:09:57 点击：381 好评：0

隐约恍惚记得，曾经很早的最初，做过一个香蕉酥。馅料肯定不是紫薯，这个新兴的宠儿，没有这传统中式点心岁月悠久。或许是枣泥，或许是豆沙，都没什么要紧。这一次，想要给香蕉酥加入紫薯的内心。香蕉酥里没有香蕉，香蕉只是一个形象的称呼。思虑瞬息千变，...

日期：2017-01-06 16:57:27 点击：327 好评：0

据说这款牛轧苏打特别火，嗯必须动手做做。懒人版，呵呵。饼干用的市售的咸味香葱苏打，牛轧糖是用了棉花糖版的做法。咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心，果然很搭啊，做了两加才调整好牛轧的软度，饼干酥酥滴怎么会这么搭啊！牛轧糖软绵Q弹的口感，还有些许的拉丝...