君之烘焙博客 / 君之蛋糕

日期：2015-05-05 23:22:06 点击：327 好评：0

具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。这款蛋糕，我更愿意用小蛋糕连模，烤成非常迷你的样子，一口一个感觉最为过瘾。如果你试过，你会发现，它真的就是你记忆中，最熟悉，也从不曾吃腻过的味道。 PS：制作法式海绵蛋糕失败过的童鞋，看到这个制作过程可能要发憷了。...

日期：2015-05-05 23:22:04 点击：432 好评：0

制作蛋糕，什么原料是不可缺少的？鸡蛋、面粉、糖……对于一般的蛋糕来说，的确如此，但今天这款蛋糕是个例外，因为它完完全全不含有任何面粉——零面粉添加，就和某些重芝士蛋糕那样。完全由黑巧克力和鸡蛋组成了蛋糕的主体，因而这款蛋糕具有浓醇、厚实、...

日期：2015-05-05 23:22:03 点击：382 好评：0

前些日子，君之烘焙手工曲奇网店推出了一款新品“榛子巧克力奶酥”，进了一批特别优质的黑巧克力做原料。我扣下了一块，一直舍不得用，总想着得弄一特够意思的蛋糕才算不糟蹋了。幸好幸好，做出的这款蛋糕，不单我，品尝过的人全都十二分的满意。浓醇的黑巧...

日期：2015-05-05 23:22:01 点击：332 好评：0

从广东回来已经两天，还是有点儿不适应。尤其晚上北京室内冷飕飕的时候，极其想念广东穿短袖也不觉冷的暖和天气。当然，还想念让我每天都吃得很撑很撑的精致的粤式美食，更想念见面会上各位热情的广东童鞋。噢，让我再怀念一会儿吧。今儿更新，给大家推荐一...

日期：2015-05-05 23:22:00 点击：456 好评：0

今儿介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球。层次的烤法其实很简单，但要做得漂亮，还是非常考验人的，大伙儿一定一定要注意文后的TIPS哦！【蜂蜜千层蛋糕】（参考分量：2块）配料：鸡蛋2个，细砂糖30克，蜂蜜30克，低筋面粉60克...

日期：2015-05-05 23:15:43 点击：484 好评：0

推荐今天这款大理石纹芝士蛋糕的理由，不在于蛋糕表面制作简单又美观的大理石纹路，而在于蛋糕本身极美的口感。丰富的芝士、鲜奶油，分蛋打发的制作方法，使这款蛋糕与文章以前介绍的经典重芝士蛋糕口感有了很大的区别。有了重芝士的浓郁，却少了重芝士的厚...

日期：2015-05-05 23:15:41 点击：744 好评：0

无论蛋糕的品种、外形、装饰方法有多么的五花八门，用鲜奶油来装裱的蛋糕，始终在我们心中占据最重要的分量。甚至在很多人心目中，只有用鲜奶油装饰的蛋糕，才能叫做裱花蛋糕。但是，看似简单的鲜奶油裱花，操作起来却总会遇到各种各样的麻烦：鲜奶油怎么打...

日期：2015-05-05 23:15:40 点击：866 好评：0

无法形容这款蛋糕的美妙滋味，也无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉。浓滑的巧克力芭菲与海绵蛋糕结合，所有与减肥有关的念头，都先抛到九霄云外去吧~~ 【巧克力芭菲蛋糕】(参考分量：6英寸圆模一个) 配料：巧克力分蛋海绵蛋糕：鸡蛋2个，低筋面粉40克，...

日期：2015-05-05 23:15:38 点击：562 好评：0

提拉米苏之所以能成为一款经典甜点，不仅仅在于它有着浪漫的传说，还因为它独特的充满魅力的味道。对于提拉米苏的传说，我一直持保留态度，对于提拉米苏的味道，我却从来都无法拒绝。文章里有过两款提拉米苏的做法（硬身版、软身版），今天介绍的是第三种。...

日期：2015-05-05 23:15:37 点击：515 好评：0

烤好的蛋糕一般顶部都不是平整的。制作装饰蛋糕的时候，不平整的顶部总是会被削去，这样就留下了很多蛋糕边角料。除了吃掉或扔掉（呃，太浪费了哈），这些边角料完完全全可以变废为宝——图片中蛋糕表面那层装饰物，你知道是什么了吧？今天这款巧克力软绸蛋...