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面包日记丨巨好吃‼️咸蛋黄肉松吐司【波兰种】

⚫︎咸蛋黄肉松这样的黄金搭档做内馅能不好吃❓给我PICK它 ‼️一定要做啊姐妹们，用波兰种放三天依旧柔软～尤其是吃腻了甜口吐司，这种带咸的口感也是相当丰富⚫︎配方适合450克吐司模具一条 咸蛋黄肉松吐司的用料 波兰种：水50克，高筋粉50克，酵母0.5克，主面团：...

美得冒泡儿的“手工”红茶吐司

这样的大理石纹路，是不是充满了手工的感觉？ 目前热门的手工吐司，都是用类似的手法制作而成的。这款红茶吐司，和我之前做过的 大理石吐司 很像，但它要简单一点儿，折叠次数不需要那么多，因此得到的纹路也有一些差异。 这款吐司充满红茶香味， 清甜可口，你喜...

小小奶棍儿面包，松软细腻极了

做面包，做多了也就完全变成了一套“固定流程”。揉面，发酵，整型，按部就班又顺理成章。 面包其实只是那么简单的几步，如果你已经“攻克”了揉面和发酵的难关，就再也没有什么可以难住你了。各种不同口味的面包，变换着来就好了。 比如，这款细细长长的奶棍儿...

很少有人会不喜欢的面包布丁

面包布丁是一道非常简单又永远不会出错的点心。 很少有人会不喜欢它的味道。 浓郁，软嫩，香滑。 每次做出来，总会一不留意就吃得太多。 ——那可不可以做热量低一点的面包布丁呢？ ——如果你愿意牺牲掉一部分口感，制作更低热量的面包布丁，请参考食谱最后的t...

葡萄干司康，像小面包一样松软的早餐~

这是我曾经最喜欢的一个司康食谱，前些年有一段时间它是我早餐的不二选择，又简单又方便，还好吃。 酵母版的司康是不需要泡打粉，这对那些看到配料里的泡打粉就害怕的童鞋是个好消息（当然实际上现在的泡打粉都是无铝的，并没有什么需要害怕，尤其是按照配方用量...

松软香甜的蜂蜜吐司，看过一次就会！ | 视频+图文

第一次拍吐司制作的视频，看完以后，我自我感觉：做吐司真的好简单！ 这是一次发酵法的吐司，真的，特别省事。不知道你们看完视频的感觉是不是和我一样：看着看着就会了。 吐司具有蜂蜜的香甜口感，直接吃就很松软可口。我自己特别喜欢的吃法是：在吐司两面刷上...

面包能有多松软？试试这款超软红豆包！

经常有同学抱怨说：为什么面包不松软？为什么刚出炉还行，一凉就变硬了？ 其实，真正制作成功的面包，应该是非常非常松软的，不仅松软，而且放上两三天也不会变硬，如果你的面包不够松软，这其中的原因，一部分是因为面没有揉到位（没有揉出膜），一部分是因为发...

黑芝麻饼干条，咸味儿的小零食最好吃的那种

又一款吃起来就停不了的小零食。 虽然吃起来停不了，但这款黑芝麻饼干条给人的感觉却很轻松——低脂，无糖，松松脆脆。 它是一款咸味的饼干条，会越吃越香。 如果你想做成又标准又细长的整齐形状，可能需要借助厨师机，但如果你对外形的要求不那么高，做起来就非...

软到不知所措的梦幻云层卷

这是一款非常、非常、非常松软细腻的蛋糕卷。 清甜、细腻，软到不知所措。 吃过以后你就忘不了啦。 蛋糕部分的做法和 古早味蛋糕 类似，都是烫面的做法（烫面才能实现极致的软嫩），但又有明显的差别（它采用热牛奶的做法）。它有着更低的面粉含量，更软嫩的口感...

柠檬纸杯戚风，这也太好吃了！

又一次深夜放毒。 这次是真的“毒”，这款柠檬味的戚风蛋糕，非常非常好吃。 你可能能想象出它的味道，但真正品尝到它，你还是会惊讶它为何会有这样清新细腻的口感。 充满着柠檬香，但又不会有任何不愉快的酸味。 它是一款可以一做再做的蛋糕。我也相信，你一定会...