烘焙食谱 / 中式面点

日期：2021-04-02 11:31:12 点击：422 好评：0

艾草青团的用料糯米粉650克，隥粉 180克，鲜艾草叶 200克，食用碱3克，开水240克，细砂糖20克，猪油40克，馅料：，猪前夹肉 400克，腊肉50克，广式香肠 1根，碎米芽菜200克，五香粉1茶勺，花椒粉1勺，刀口辣椒 1勺，葱姜蒜粉 2克，老抽半勺，花生油适量，鸡精适量，盐适...

日期：2021-04-02 11:31:08 点击：237 好评：0

又是一年清明，自己做点青团，寄托哀思咸蛋黄肉松青团的用料青团皮材料：糯米粉300克，粘米粉100克，玉米油26克，细砂糖30克，开水350克，艾草粉16克，咸蛋黄肉松材料：咸蛋黄200克，肉松200克，沙拉酱100克咸蛋黄肉松青团的做法步骤1 :粘米粉加50克开水揉成面团步骤...

日期：2021-03-12 09:57:44 点击：415 好评：0

今天的包子是两种颜色混搭的面皮，让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅，搭配了点高汤，汤汁浓郁超级好吃。双色猪肉包子的用料白面团：河套粉 300g，牛奶100g，水75g左右，酵母3g，盐1g，紫面团：河套粉 180g，紫薯粉20g，牛奶60g，水60g左右，酵母2g，盐1g，猪肉洋葱...

日期：2020-12-08 13:46:50 点击：333 好评：0

喜欢自己在家做面食，用易小焙北方馒头自发粉加了点黑芝麻粉，做了小小的馒头卷。自发粉做馒头太方便了，蒸好的味道特别香。黑芝麻馒头卷的用料易小焙北方馒头自发粉适量，黑芝麻粉适量，水适量克黑芝麻馒头卷的做法步骤1 :主料。步骤2 :易小焙北方馒头自发粉...

日期：2020-10-30 17:27:57 点击：351 好评：0

手抓饼的用料面粉500克，盐适量手抓饼的做法步骤1 :500g的面粉加一勺食盐。步骤2 :用温水搅成絮状后再加一勺食用油。步骤3 :揉成面团。步骤4 :搓成长条。步骤5 :再切成大小均匀的小剂子。步骤6 :然后再揉成圆形。步骤7 :表面刷上一层油，盖上保鲜膜醒面30分钟。步骤...

日期：2020-10-21 12:41:47 点击：424 好评：0

家里剩下的馒头怎么办？油炸，香煎，吃起来油腻，用海氏k5烤箱烤个馒头片吃吧。烤馒头片的用料馒头1个，油适量，烤肉酱适量，盐适量，孜然粉适量，鸡精适量烤馒头片的做法步骤1 :准备一个馒头切片步骤2 :烤盘上铺锡纸，锡纸上刷上一层薄薄的油步骤3 :馒头片摆放...

日期：2020-10-09 11:35:47 点击：268 好评：0

向来不爱吃层层起酥的酥皮饼，更是极少动手去做。忘记上一次制作是在什么时候。好像很多酥皮月饼都是三擀三折，这样就会有很多层酥皮。不过，这一次，不要那么费事，既然这书上的苏式月饼，只有一擀一折，自己也正好乐得省事儿。苏式白皮月饼，临到最后还是决定...

日期：2020-10-09 11:34:36 点击：278 好评：0

今年月饼季，把各种月饼烤了个遍，鲜肉月饼一直是我的保留项目。吃惯了甜口，来点咸口也不错呀。这次用的大包酥手法，一次可以轻松做很多个。本方子可以做32个。鲜肉月饼的用料中筋面粉-水油皮 300克，黄油-水油皮 120g，细砂糖-水油皮 30g，水-水油皮 120g，低筋面...

日期：2020-09-30 10:52:17 点击：429 好评：0

菊花酥的用料【水油皮】配料如下 12个的量，中筋面粉110克，猪油35克，细砂糖20克，沸水45克，【油酥】配料如下 12个的量，低筋面粉90克，猪油45克，色素1克，【馅料】 12个的量，红豆沙150克菊花酥的做法步骤1 :油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。然...

日期：2020-09-30 10:52:13 点击：375 好评：0

普通月饼看够了今天来一款黑皮的增加一下视觉冲击！此配方可做15个50g月饼，皮：馅=4:6，根据喜好调节皮馅比例3:7或者5:5。想做不同个数的按照比例增减。黑魔王广式月饼的用料中筋面粉156克，转化糖浆110克，花生油31克，碱水3克，竹碳粉 3克，奶黄馅+山楂馅 450克，鸡...