点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 编辑这篇本文的时候，正是凌晨。而我，一边看着电脑，一边拿着旁边的葵花籽酥块，一块一块往嘴里塞。 没办法，谁叫它这么好吃？十分具有层次的口感，表层葵花籽的香脆...

点击进入，我的微博 今儿介绍的，是一款极富营养的小点心，我建议，经常顾不上吃早饭的筒子，或者日常体力消耗比较大的筒子，再或者嘴馋常控制不住自己嘴巴的筒子，都随身带上一两块。 这么一块小点心...

点击进入签售会礼物 点击进入《君之的10分钟蛋糕》 点击进入我的微博 一款我很喜欢的黄油饼干，口感酥松，和一般的饼干相比，它的口感要更香更丰富——因为在它的制作过程中，多了一步。 那么，多了哪一...

点击进入我的微博 【 葡萄巧克力软曲奇(素食版) 】(参考分量：20块) 配料 ：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，葡萄干30克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。 烘焙 ：烤箱中层，上...

曲奇，在传统印象中，一直是酥脆的口感。但是现在，得益于某品牌饼干狂轰滥炸的广告，吃起来口感软软的“软曲奇”，也越来越火了。 饼干，本身就是一种很难定义的东西，蛋糕面糊一样可以用来做饼干，比...

点击进入，我的微博 有的甜点，需要耗费好几天的功夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。有的甜点，却简单得连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了。 前者，考验我们耐性的同时，也给我们莫大的满足与成就感...

以前做巧克力口味饼干的时候，用到的都是可可粉。于是有人问：不用可可粉而直接用巧克力做饼干行不行呢？ 答案当然是可以。比如做原味黄油曲奇的时候，在打发的黄油里加入面粉重量15-20%的溶化的巧克力，...

春节马上就要到了，前几天还在单位和同事们海聊胡侃，一转眼都走得差不多了。 过去的一年真的是值得纪念的一年。从来没想过我的生活还可以过得如此丰富。出了书，办了签售，上了电视节目，做了杂志专栏...

所谓“焦香”，并不是把饼干烤焦了，而是因为加入了焦糖糖浆，所以饼干带有浅浅的焦糖味道，色泽上也略深，别有风味哈:) 【 焦香蔓越莓饼干 】（参考分量：26块） 配料 ：低筋面粉100克，黄油80克，焦糖糖...

各位，圣诞快乐！ 过完圣诞后，明天，我们在哪儿相聚？我实在不想再提了，你们不烦我都嫌烦了——明天上午10点半，北京西单图书大厦4层，我的最后一场烘焙讲座暨新书签售，等你来哈。 今儿不上圣诞美食...