电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火

第一次做，凑合用吧，感觉还可以。方子是美食杰的达人的，非常不错

电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火的用料

低筋面粉90g，纯牛奶50毫升，蛋黄5个，蛋白5个，白糖60g，玉米油40克，葡萄干2包

电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火的做法

步骤1:材料准备好:低筋面粉, 新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油，葡萄干

步骤2:蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里;

步骤3:蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现

步骤4:筛入低筋面粉

步骤5:用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来

步骤6:几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发

步骤7:当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器,蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了;

步骤8:取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，分三次

步骤9:刮刀从2点方向往8点方向，从下向.上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊

步骤10:然后再加入葡萄干，上下翻拌均匀

步骤11:内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平; 电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧

步骤12:时间一到，倒扣放凉，就可以了

步骤13:来个下午茶吧

步骤14:在来一杯咖啡

步骤15:美美的下午茶

电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火的烘焙技巧