半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉

在一档美食节目里看到了这道甜品。口感丝滑，简单易学耐得住时间考验的才是经典。

芝麻豌豆蓉的用料

豌豆适量，白芝麻适量，淀粉适量，白糖适量

芝麻豌豆蓉的做法

步骤1:将芝麻倒入锅中，小火炒香。

步骤2:将豌豆清洗后倒入锅中煮熟。

步骤3:煮豌豆的同时，将芝麻撵成沫。

步骤4:豌豆煮好后过凉水。

步骤5:将豌豆放入料理机打成沫。

步骤6:倒出豌豆汁，过筛。

步骤7:锅中少许水加热。

步骤8:将豌豆汁导入锅中。

步骤9:先加入化开的淀粉水，在加入适量白糖。要小火不停地搅拌。

步骤10:煮好后再次过筛。

步骤11:装盘，撒上芝麻。

芝麻豌豆蓉的烘焙技巧

1.所有材料写的适量，大家可以根据需要自行调整。2.先加淀粉水，后加白糖。3.全程小火。4.建议过筛，过筛后的口感更顺滑。