抹茶红豆雪媚娘

比抹茶红豆冰激凌更好吃的抹茶红豆雪媚娘冰激凌，抹茶控的大爱～

抹茶红豆雪媚娘的用料

糯米粉50克，玉米淀粉10克，纯牛奶80克，黄油10克，白糖20克，抹茶粉3克，内馅：，淡奶油140克，细砂糖12克，蜜红豆50克，抹茶粉4克

抹茶红豆雪媚娘的做法

步骤1:雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀～

步骤2:过筛后得到细腻的面糊～

步骤3:盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15分钟左右～

步骤4:然后将手粉炒熟备用～

步骤5:完全蒸熟后加入黄油，用刮刀或者用手将黄油完全揉进去～

步骤6:黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉～

步骤7:充分揉匀，用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存～

步骤8:淡奶油加入糖和抹茶粉～

步骤9:用打蛋器打发至纹路清晰～

步骤10:冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份～

步骤11:撒手粉擀开，挖一勺抹茶淡奶油铺好，加入10克左右蜜红豆～

步骤12:再铺一层淡奶油～

步骤13:捏紧收口～

步骤14:放入冰箱冷冻两个小时以上即可～

步骤15:超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌～

抹茶红豆雪媚娘的烘焙技巧

1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可～2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘～