青团，我也来应景

青团的用料

糯米粉500克，粘米粉60克，猪油36克，糖粉40克， 艾汁 380克， 艾泥 65克，芝麻80克，花生120克，绵白糖60克，猪油65克

青团的做法

步骤1:芝麻用平底锅小火炒熟，放凉用料理机磨成粉

步骤2:花生炒熟去皮，用擀面杖擀碎，可以用料理机打，不过我不喜欢太细

步骤3:花生，芝麻，绵白糖，猪油全部放一起抓均匀，平均分成20个小球，如果太软可以放冰箱冷藏，这样比较好做。

步骤4:好啦，流沙馅做好啦，放冰箱冷藏，

步骤5:糯米粉，粘米粉，糖粉，艾泥搅拌均匀，艾汁用锅煮开，一边倒一边搅拌成絮状，继续揉至面光，手光，盆光。揉好后记得要用保鲜膜盖起来，不然很容易干。青团皮忘拍图了

步骤6:青团皮分成20份，包入流沙馅，冷水下锅，蒸10分钟起锅，刷一层薄薄的油，这样表皮没那么容易干，有光泽

步骤7:非常有食欲

步骤8:蒸好的青团咬一口流沙状态，芝麻非常香

青团的烘焙技巧

和面的水一定煮开，不然不成团，会散开，吃不完要放冰箱喔，吃的时候蒸热就好，可以用微波炉，但是我觉得用微波炉不好吃。